近一个月来(lái)，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”话(huà)题持续(xù)火热并吸引了(le)全(quán)国各地(dì)的关注。小红书数据显示，“淄博烧烤”一词在清明(míng)节后，搜索指(zhǐ)数一(yī)周内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在短视频(pín)平台的搜索(suǒ)量(liàng)也出现(xiàn)暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧(shāo)烤”话题在抖音(yīn)平台共有38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博(bó)火车站周末发送旅客(kè)量连创3年(nián)来单(dān)日新高，其中(zhōng)不少都是前(qián)来品尝“淄博烧烤”的游客。多(duō)个(gè)OTA平台(tái)数据显示，淄博位列“五一”期间高铁热门目的(de)地榜单。

　　目前(qián)，淄博市(shì)现存烧烤相关企业3220余(yú)家，行业(yè)前(qián)景十分广阔。在(zài)全(quán)国50余万家(jiā)的(de)烧烤企业(yè)中，为何“淄博烧烤(kǎo)”能走红？“淄博烧烤”走(zǒu)红后又给这座城市带(dài)来(lái)了哪些(xiē)商机？本期(qī)钛媒(méi)体·钛(tài)度图闻(wén)试(shì)图从数(shù)据(jù)层面(miàn)做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络(luò) 从大学生到中(zhōng)年人都为之心动　

　　在近一个月的时间里，“淄(zī)博烧烤”及其相关话题火爆出圈，在包括(kuò)微博(bó)、抖(dǒu)音(yīn)、小红书等(děng)平(píng)台迅速传播(bō)。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现在(zài)3月5日左右，“大学生组团到(dào)淄博吃烧烤”这一话题让“淄(zī)博烧烤”在小红书(shū)及(jí)抖音平(píng)台出(chū)现了(le)第(dì)一个热(rè)度小高峰；3月(yuè)10日(rì)，淄(zī)博市为烧(shāo)烤(kǎo)专门开了一场新闻发布会(huì)，因此(cǐ)在3月11日，微博、小红书及抖音(yīn)均出现了热(rè)度高(gāo)峰(fēng)。

　　4月(yuè)8日(rì)，抖音大V博主摸(mō)底淄博10家烧烤摊位，发(fā)现没有一(yī)家店(diàn)铺缺(quē)斤少两，淄(zī)博当(dāng)地人实在真诚的(de)品质再次把(bǎ)淄(zī)博烧烤推上高热(rè)度。“淄博烧烤”的传播度(dù)迅速扩(kuò)大，也离不开官(guān)方的助推，从(cóng)加开24列从济南至(zhì)淄博间的周(zhōu)末(mò)往(wǎng)返“烧烤专列”到新增(zēng)21条(tiáo)定制烧(shāo)烤(kǎo)公交专线等一系(xì)列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热(rè)度在各大平台(tái)不断上(shàng)升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄(zī)博(bó)”这一城市成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤(kǎo)”走红的群体是谁？巨量算数数据显示，在抖音平台(tái)上，山东省济南(nán)市观看“淄博烧烤”相关(guān)话题视(shì)频的人(rén)群最多，其次(cì)是北京(jīng)市和山东(dōng)省青岛市。而在年龄分布上，不管是18岁的大学(xué)生，还是50岁(suì)+的中(zhōng)年人，都(dōu)对“淄(zī)博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观看(kàn)“淄(zī)博烧烤”相关视频，占比(bǐ)近3成；其(qí)次是24-30岁的人群，18-23岁的(de)人群排名第三。综合来(lái)看，18-40岁的(de)年轻消(xiāo)费群(qún)体(tǐ)是“淄博烧烤(kǎo)”的忠实粉丝，占(zhàn)比(bǐ)超(chāo)8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行业(yè)增势(shì)迅 猛价格(gé)与(yǔ)爆(bào)火前相差不(bù)大

　　在“淄博烧烤”持续火爆(bào)的同时，为(wèi)营造良(liáng)好消费环境，淄博官(guān)方也(yě)发布(bù)规范经(jīng)营者价格(gé)行为提醒告(gào)诫书，包括(kuò)烧烤(kǎo)等商户执(zhí)行市场调(diào)节价的(de)，要依法合理制定价格标(biāo)准，依法明(míng)码标(biāo)价(jià)，不得拒绝或不履行价(jià)格承诺，不得随(suí)意涨价，严禁收取未标明(míng)的费用欺(qī)诈消费者等(děng)。

　　因(yīn)此，“淄(zī)博烧(shāo)烤”的整体价格与爆(bào)火(huǒ)前相差不大。“淄博烧烤”的(de)价格比较便宜，肉类的价格基本为1.5元(yuán)-3元(yuán)/串，海鲜类(lèi)价(jià)格约为3-6元/串，素菜价格基本为(wèi)1元/串(chuàn)。而“淄博烧烤”灵(líng)魂(hún)所在的小我国雨带移动规律及其影响，我国雨带移动规律口诀饼(bǐng)价格为2元/袋，小葱(cōng)酱价(jià)格基本在(zài)5-10元/份(fèn)。

　　有游客表示，即使点上20串五花肉，用(yòng)上一(yī)包小饼加蘸料(liào)，三四十块(kuài)就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目前正处于快速(sù)发展(zhǎn)的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博(bó)市每年新(xīn)增注册烧(shāo)烤企(qǐ)业在20家左右；从2015年(nián)以后，淄博(bó)市烧烤(kǎo)企业每年新(xīn)增(zēng)注册量均超百家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博市烧(shāo)烤新增(zēng)企业注(zhù)册量(liàng)为620家，达十年间之最(zuì)。截止(zhǐ)2023年4月18日(rì)，不(bù)到(dào)4个月的时间，淄博市烧烤新增企(qǐ)业已达541家，比2022年全年新增数(shù)量只差40家。目前，淄(zī)博(bó)市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火(huǒ)”一座城(chéng) 淄博(bó)成新(xīn)晋网(wǎng)红城市

　　自(zì)“淄博烧烤”火了(le)以来，淄博成为新晋旅游(yóu)网红城市，淄博各(gè)火车站客流量(liàng)持续升温，全国各地的(de)游(yóu)客纷(fēn)纷去淄博吃(chī)烧(shāo)烤，烧烤成为了(le)淄博市的新名片。

　　据统(tǒng)计，3月以来，淄(zī)博(bó)火车站日均发送旅客1.9万人(rén)次、到达旅客(kè)2万(wàn)人次(cì)，到发旅(lǚ)客(kè)数(shù)量呈持(chí)续(xù)上升(shēng)趋势，并打破近三年来车站单日到发旅客数新高。尤其(qí)是(shì)周末时间，客流量更(gèng)为旺盛。其中3月18日(rì)，淄博站发送旅客2.38万人次，到达(dá)3.3万人(rén)次，合计5.68万人次，比春运客流(liú)量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日(rì)，国铁济南局加开24列从济南至淄博间的周末(mò)往返“烧烤(kǎo)专列(liè)”，40分钟左右就可到达(dá)。淄博市(shì)客流量再创新(xīn)高。4月15日，淄博火(huǒ)车站到(dào)达(dá)旅客(kè)32602人(rén)次、发送旅客51033人(rén)次，到(dào)发合计83635人次，创车(chē)站单日到发(fā)旅客数历(lì)史(shǐ)纪录。

　　山东省(shěng)内(nèi)的人群(qún)凭借着地理优势(shì)，在周末(mò)来(lái)一场说(shuō)走就走的旅行更为(wèi)便捷(jié)。百度迁徙平台数(shù)据显示，在“淄(zī)博烧烤”走红(hóng)前，迁入淄(zī)博市(shì)的(de)客源地前十榜(bǎng)单中(zhōng)均来自山(shān)东境内的城市(shì)，但(dàn)在走红(hóng)后(hòu)，天津市和北京市(shì)也跻(jī)身前十(shí)榜单中。其中，迁入淄博市的最大客(kè)源地从滨州市变(biàn)成了济(jì)南市(shì)，毕竟(jìng)从济南(nán)坐高铁过去最快仅需要(yào)22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台(tái)数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车(chē)票(piào)搜(sōu)索增幅位居全国第(dì)一，环比增长988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄博”火车票开售不到1分钟就被(bèi)秒(miǎo)空。

　　随着游(yóu)客扎堆出行，淄博也(yě)即将(jiāng)迎接(jiē)近年来(lái)最火热(rè)的“五一”。数据显(xiǎn)示，“五(wǔ)一”期间高铁(tiě)热门目的地榜单中淄博均位列前十。与此(cǐ)同时，烧烤也带动了淄博市(shì)旅游服(fú)务业等的发展。OTA平台数据显示，“五一(yī)”期间(jiān)淄博旅游订单(dān)（含酒店、景点门票）同比(bǐ)增长(zhǎng)超(chāo)2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅(fú)位居山东(dōng)第一。

　　如我国雨带移动规律及其影响，我国雨带移动规律口诀今，淄博市正在(zài)抓住机遇，烧烤打开的“流量入(rù)口”成了淄博市发(fā)展的新(xīn)契机。淄(zī)博当(dāng)地的文旅局纷纷出战，文旅(lǚ)局长成(chéng)为(wèi)“淄博文(wén)旅推荐官”，在高铁上开直播教网友如何(hé)品味“淄(zī)博烧烤”，更新城市(shì)形象，让淄博的热度持续升温。

　　另外，淄博(bó)相关部(bù)门还(hái)开始从(cóng)烧烤延伸至人才招引等领域，为符(fú)合条件的来(lái)淄求职、就业的青年学(xué)生提供入住优惠条件和生活补贴(tiē)。

　　用烧烤带火一座城(chéng)，背后离不开政策的的扶持和完善的发(fā)展理念(niàn)。借着烧烤热潮，淄博把线上“流(liú)量”转(zhuǎn)化为线下(xià)“留量”，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火出圈成为(wèi)必(bì)然。

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