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铁(tiě)棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山药和铁(tiě)棍山药(yào)都(dōu)是药食(shí)两用的山药，但小白嘴山(shān)药口(kǒu)感软糯甘甜(tián)，相比(bǐ)较来说要(yào)比铁棍山(shān)药更(gèng)好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚(fēn)氧顺颂夏祺的含义，顺颂夏琪化酶、维(wéi)生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营(yíng)养成分，营养(yǎng)价值更高(gāo)于铁棍山(shān)药，经常食用有(yǒu)补(bǔ)脾健胃、美容顺颂夏祺的含义，顺颂夏琪养颜等(děng)作(zuò)用，加上整体比较光(guāng)滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮(pí)肉好剥离等特点(diǎn)，被称之为(wèi)最好吃(chī)的山药。

小白嘴山药(yào)与铁棍(gùn)山药的哪一个更好(hǎo)，有什么不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药被誉为最好吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安(ān)国、深(shēn)泽、蠡县等(děng)地，该(gāi)区(qū)域古(gǔ)称博陵。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：今河南焦作温(wēn)县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在(zài)（地理(lǐ)坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量(liàng)不(bù)同

　　小白嘴山(shān)顺颂夏祺的含义，顺颂夏琪药：每百克中含有(yǒu)碳(tàn)水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含(hán)量也很高，除此之外还富含黏(nián)液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平均含(hán)粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān)基(jī)酸(suān)中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：小，相同的(de)生产期限(xiàn)，产量虽(suī)小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮(pí)里易(yì)剥离(lí)；

　　嘴(zuǐ)，山(shān)药末端(duān)如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化读(dú)音表(biǎo)明(míng)了是最好吃的山(shān)药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地(dì)质坚瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭(niǔ)，虽然(rán)不(bù)是好看，但口(kǒu)感较好；

　　沙土(tǔ)铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药(yào)因种植(zhí)在沙地里，土质松软，口感面(miàn)甜，营养价值同(tóng)样较高。

　　参考资料来(lái)源：百度百(bǎi)科-小(xiǎo)白(bái)嘴白山药

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-铁棍山(shān)药

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