灌的肉肠怎么出现白色的东西呢？灌的肉肠出现白色的(de)东西的有两(liǎng)种原因，一是肉肠腌制(zhì)过(guò)程(chéng)中在肠衣(yī)上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透(tòu)过小孔慢慢渗出来形(xíng)成(chén碳酸银是不是沉淀 碳酸银在水中是沉淀吗g)了白点；二(èr)是肉肠发霉、变(biàn)质，出现了(le)白(bái)霉斑(bān)，建(jiàn)议立即(jí)丢弃，不要(yào)食用的。关于(yú)灌的肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色的东西呢以及灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢，灌的肉肠怎(zěn)么出现白色(sè)的(de)东西是什么，猪肉灌肠(cháng)上有白色的是什么，灌肉(ròu)肠外(wài)面很多白点怎(zěn)么(me)回(huí)事，猪肉(ròu)灌肠(cháng)表面有白点等问(wèn)题(tí)，农商(shāng)网(wǎng)将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的(de)生活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以(yǐ)冷冻的。

　　可以,但(dàn)是灌肠冷冻后,肉质比较(jiào)硬,表皮(pí)会比较柴。如(rú)果需要吃的时候,需要重新蒸一(yī)下,冷冻(dòng)能够(gòu)保存(cún)很久(jiǔ),

　　但(dàn)是口(kǒu)味会发生改变。所以能够较快吃完的话(huà)尽(jǐn)可能(néng)还(hái)是在冷藏室保存(cún)即可。

灌的肉肠怎么出现(xiàn)白(bái)色的东西(xī)呢

　　灌的肉肠出现白色的东西的(de)有两种(zhǒng)原因，一是(shì)肉肠腌(yān)制过程中在肠衣上戳了小(xiǎo)孔(kǒng)，肉肠里的(de)肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出(chū)来形成(chéng)了白点；二是肉(ròu)肠发霉、变质，出现了(le)白霉(méi)斑，建议立即(jí)丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切(qiè)成片状，配蒜汁或(huò)辣椒油或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口(kǒu)感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法(fǎ)：

　　1、将猪肉和牛肉(ròu)，肥(f碳酸银是不是沉淀 碳酸银在水中是沉淀吗éi)膘肉(ròu)洗净切成小块分(fēn)别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐(yán)搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制(zhì)3小时即(jí)可。

　　肥膘(biāo)肉放入5克盐(yán)拌匀也放入冰箱(xiāng)腌(yān)制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别(bié)把猪(zhū)肉和牛(niú)肉肉绞一(yī)遍(biàn)，然后在把肥膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中(zhōng)，搅碎(suì)的(de)三种肉倒入盆中，倒入(rù)淀粉40克，和全部的(de)调料(liào)品搅拌均(jūn)匀，然后倒入(rù)全部(bù)调料(liào)品搅拌均匀，中途分(fēn)多次加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取(qǔ)出泡软(ruǎn)洗(xǐ)净的肠衣 ，用工具(jù)把搅拌(bàn)均匀(yún)的(de)肉浆灌入，肠衣内（应注(zhù)意每(měi)隔20厘(lí)米用绳(shéng)子几号。

　　）然后(hòu)放到通(tōng)碳酸银是不是沉淀 碳酸银在水中是沉淀吗风(fēng)阴凉(liáng)通晾制。

　　6、净锅(guō)上火倒(dào)入(rù)清水，大烧开后，再(zài)把处理完毕(bì)香(xiāng)肠放入锅中，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤的时(shí)候，注意(yì)请看肉肠表皮是(shì)不是(shì)气泡，如果有请用竹签扎破(pò)即(jí)可。

　　7、水温大约(yuē)在(zài)90度以上后(hòu)，改小火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾(liàng)凉即可。

刚(gāng)灌的香(xiāng)肠(cháng)表面发(fā)白(bái)是坏了(le)吗 为(wèi)什(shén)么(me)刚灌的香肠表面发(fā)白(bái)

　　1、刚灌的香肠(cháng)如果温度过高，放置几天后，也容易滋生大量的细菌(jūn)和病毒(dú)导致香肠腐坏变质，从(cóng)而(ér)出现表面发白长霉的现象，是不可以继续吃(chī)的(de)，否则会对健(jiàn)康(kāng)造成(chéng)危害，一般这(zhè)种香肠除了(le)发白以外，还会带(dài)有较重的腐烂味道，很(hěn)容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有异味，那(nà)可(kě)能是(shì)肠(cháng)衣表(biǎo)面(miàn)盐积余的现象，也就是(shì)说盐析出来(lái)了，这种情况下清洗(xǐ)赶(gǎn)紧(jǐn)表面的白点就(jiù)可以继续吃。

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