鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹的时候不(bù)小(xiǎo)心把水放(fàng)多了煮出来的鸡蛋羹(gēng)都是汤汤水水的，有什么办法是可以补救一下的吗？为什么(me)有时候蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹会出(chū)现(xiàn)不凝固的(de)现象？的(de)。

　　关(guān)于鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎么补(bǔ)救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固怎(zěn)么补救(jiù)以及鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救(jiù)，蒸鸡蛋蒸半天(tiān)还是稀的能吃吗，蒸蛋蒸(zhēng)了20分钟(zhōng)还(hái)是水(shuǐ)，鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么办，鸡蛋羹水加多了怎么办等问题，小编将为(wèi)你整理以下的生活小知(zhī)识：

鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么(me)补救(jiù)

鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了怎么补救(jiù)

　　鸡蛋羹(gēng)水放多了可以再加入适量的鸡蛋，将其与水充分混合即可。

　　另外(wài)可以在(zài)蛋液里加适(shì)量盐，可起到(dào)粘合蛋液(yè)的作用(yòng)。

　　如果(guǒ)鸡蛋已经(jīng)有部分熟透(tòu)，已无法(fǎ)和其余的鸡(jī)蛋(dàn)液或(huò)水融合，这种(zhǒng)情况(kuàng)就不能够(gòu)进行补救。

鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固是什么原因

　　1、加水过(guò)多，蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹用水是关键，一般(bān)蛋(dàn)和水的(de)比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水(shuǐ)和热(rè)开水(shuǐ)，加生水(shuǐ)因自来水中有空(kōng)气，水被烧沸后(hòu)，空气(qì)排(pái)出，蛋羹会出现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺(quē)乏嫩感，营养(yǎng)成分也会受损。

　　也不(bù)宜用热开水，否(fǒu)则开水(shuǐ)先(xiān)将蛋液(yè)烫热，再去蒸，营养受损(sǔn)，甚至蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应(yīn回族女人为什么离婚少g)该蒸约10分钟，否则(zé)鸡蛋液(yè)没有成熟，仍(réng)然是液体状态的(de)。

鸡(jī)蛋羹水和鸡蛋(dàn)的比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋(dàn)与(yǔ)水的比例是第一关(guān)键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化，具体要根据你想吃的回族女人为什么离婚少老(lǎo)嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于(yú)1:2呢(ne)，往往(wǎng)不易成型，最(zuì)佳黄金(jīn)比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通(tōng)常(cháng)一(yī)个水煮鸡(jī)蛋的蛋白质的含量，大概是(shì)7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大(dà)小略有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是人体所较好的优质蛋白来(lái)源，所以(yǐ)对于(yú)低蛋白血症患者、近期有手术(shù)创伤(shāng)的患者(zhě)、身体有创面需(xū)要进行(xíng)愈合的患者，以及需要生长肌肉(ròu)的人群，建议多吃水(shuǐ)煮鸡蛋白。

　　但是要注意(yì)是水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋，而非油炸(zhà)或者煎、蒸等方式，因为其他(tā)方式(shì)可以无形(xíng)中增加鸡(jī)蛋中的(de)热量。

　　如果过(guò)度(dù)进食，可(kě)能出现(xiàn)高(gāo)脂血(xuè)症(zhèng)或者高血(xuè)压等状况。

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