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铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白(bái)嘴山药(yào)哪个好吃(chī)些呢(ne)

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍山药都是药食两用(yòng)的山(shān)药，但小白嘴(zuǐ)山药口(kǒu)感软糯甘(gān)甜(tián)，相比较(jiào)来说要比铁棍山药更(gèng)好吃(chī)，并且小白嘴(zuǐ)山药营(yíng)养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊(náng)素等营养成(chéng)分(fēn)，营养价值(zhí)更高于(yú)铁棍山(shān)药，经常食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整(zhěng)体比较(jiào)光滑、带有紫色斑点(diǎn)，肉质白如(rú)玉好看、皮肉好剥离等(děng)特点(diǎn)，被称之为(wèi)最(zuì)好吃的(de)山药。

小白嘴山药与铁棍(gùn)山药的哪一个更好，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴山药广泛(fàn)种植于深(shēn)州、安平、安国、深泽、蠡(lí)县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今(jīn)河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地(dì)，其(qí)中以温县所在（地(dì)理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁(tiě)棍(gùn)山药地理标识原产地。

　　2、营养成分(fēn)含量(liàng)不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克中含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也(yě)很高，除此之外(wài)还(hái)富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙4斤是多少克，0.4斤是多少克0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种(zhǒng)氨基4斤是多少克，0.4斤是多少克酸(suān)中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：小(xiǎo)，相同的生产期(qī)限，产(chǎn)量(liàng)虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉(ròu)质如玉，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最(zuì)好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁(tiě)棍山(shān)药因为地(dì)质坚瓷(cí)，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所(suǒ)以(yǐ)它弯(wān)弯扭扭，虽然不是(shì)好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因(yīn)种植在沙(shā)地里，土质松(sōng)软，口(kǒu)感(gǎn)面甜，营(yí4斤是多少克，0.4斤是多少克ng)养价值(zhí)同样较高。

　　参考资料来源(yuán)：百度百(bǎi)科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药

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