颗粒状藕粉是假(jiǎ)的(de)吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉是(shì)假的(de)。

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颗粒状藕(ǒu)粉是(shì)假的(de)吗，十块钱一(yī)罐的藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真的(de)。

　　质量好的藕粉质地细嫩(nèn)滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时(shí)滑爽而且无异(yì)状，另外质(zhì)量好的藕粉中还(hái)会一(yī)些片状物(wù)质存在，那些质(zhì)量差或者假的(de)藕粉质地粗(cū)糙(cāo)，用手捏的时候有颗粒感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕粉(fěn)冲调以后会是透(tòu)明(míng)状，而且(qiě)吃的(de)时候(hòu)一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉(fěn)状好(hǎo)还是(shì)颗粒状(zhuàng)好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质(zhì)上并没有区别，都是现代精加工后的藕(ǒu)粉，只是(shì)外观形状不同而已。

藕粉买什么样的才(cái)正宗

　　1、三(sān)家村 (历史(shǐ)皇室(shì)"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专业生(shēng)产加工(gōng)的私(sī)营独资企业,杭州(zhōu)三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集(jí)农林产(chǎn)品科研开发/深加工/销售(shòu)为一体,国内较大藕(ǒu)粉生产厂(chǎng)家,行(xíng)业标(biāo)准参(cān)与起草单位,杭州天(tiān)堂食品(pǐn)有限(xiàn)公司(sī) )

　　3、采(cǎi)芝(zhī)斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品零售/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿的大型副(fù)食品连锁企业,主打西(xī)湖藕粉(fěn)/麻酥糖(táng)/麻(má)糕(gāo)产(chǎn)品,杭州采芝斋食(shí)品有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特(tè)色糕点/山核(hé)桃笋干产品享有盛誉,致力(lì)于开发加工天然健康地方(fāng)名优特食品(pǐn)为主导产业(yè),杭州万隆果干食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德(dé)春(chūn)牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大的(d花竹帽是哪个民族的 花竹帽是广西毛南族仅有的吗e)专业藕(ǒu)粉(fěn)企业,澄(chéng)花竹帽是哪个民族的 花竹帽是广西毛南族仅有的吗江藕(ǒu)粉的代(dài)表性(xìng)品牌(pái),农产(chǎn)品加工知名企业,云南德春(chūn)绿色(sè)食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专(zhuān)业(yè)从事藕(ǒu)粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系列食品的(de)生产/加工/销售的企业,销(xiāo)售网络遍布(bù)全国(guó),洪湖市(shì)晨光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙(lóng)井(jǐng)茶/兼营世(shì)界各(gè)地(dì)名优茗茶及花草茶/茶(chá)具的现代茶(chá)业(yè)企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字号,专(zhuān)注于经营生产中式(shì)餐(cān)饮和(hé)食(shí)品,素有"知味停车/闻(wén)香下(xià)马"的美誉,杭州饮食服(fú)务集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的(de)乐(lè) (400-6016558，专(zhuān)业(yè)从事(shì)白莲系列产品开发生产,集(jí)白(bái)莲/莲(lián)藕(ǒu)/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲系列产(chǎn)品(pǐn)销(xiāo)往海内外,广昌莲香食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注(zhù)于营养健康食品的研制/生产/销售/宣传于一体的综合(hé)型(xíng)食品(pǐn)企业,桂(guì)林智强食(shí)品开发(fā)有限公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉(fěn)含有多量的铁质和还原糖(táng)等(děng)成分，与(yǔ)空气接触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色由(yóu)白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如(rú)甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有(yǒu)这种变化，都(dōu)是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加入(rù)食(shí)用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特(tè)的浓郁清(qīng)香气味；

　　其(qí)它(tā)淀粉则无(wú)此清(qīng)香气(qì)。

　　手(shǒu)试.取少许藕(ǒu)粉用手指揉擦，其质(zhì)地比(bǐ)其他淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑(huá)爽如脂且(qiě)无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉(fěn)有时呈片状(zhuàng)，但片状的藕粉表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取少量(liàng)藕(ǒu)粉(fěn)放入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后，不(bù)仅不易溶化．而且还会粘糊在一(yī)起或(huò)呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水(shuǐ)调匀后，再(zài)以沸水(shuǐ)冲调(diào)，随即熬(áo)透可食(shí)，其吸水(shuǐ)胀性可达(dá)八、九(jiǔ)倍。

　　熟(shú)浆(jiāng)色泽(zé)微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时(shí)，稠(chóu)厚的熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子上加热调煮，才能(néng)食用(yòng)，它们的(de)吸水胀(zhàng)性及韧(rèn)性均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白(bái)色(sè)或褐色(sè)，而(ér)且(qiě)不透明；

　　冷却(què)后(hòu)．即使放(fàng)置十多(duō)小时，也(yě)仅仅(jǐn)是碗边四周一圈呈稀(xī)浆状，中间部分(fēn)仍凝(níng)结(jié)不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃及(jí)十二指肠溃疡患(huàn)者忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本(běn)草(cǎo)纲(gāng)目》还记载(zài)，藕粉服(fú)食，轻身益(yì)年(nián)。

　　莲藕粉主要成分是(shì)莲藕(ǒu)，故与莲(lián)藕相克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富(fù)的铁质，不能与含(hán)纤维素多的莲藕同食(shí)，因为纤(xiān)维素会影响人体对(duì)铁(tiě)的(de)吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食(shí)物相克，莲(lián)藕含有纤维素，纤维中的醛(quán)糖酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微(wēi)量元素形成混合物(wù)，降(jiàng)低人体(tǐ)对这(zhè)些元素(sù)的吸(xī)收。

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