面和酵母粉的一般比例是多少啊？酵母粉(fěn)发面(miàn)一般(bān)按照酵母粉和面粉以1:100的(de)比例制(zhì)作，也就是100g面粉(fěn)就要加入1g的酵(jiào)母粉(fěn)进(jìn)行(xíng)发酵的。关于面(miàn)和酵母(mǔ)粉(fěn)的一般(bān)比例是多少啊(a)以及(jí)面和酵母粉的(de)一般(bān)比(bǐ)例是多少(shǎo)啊，面和(hé)酵母粉(fěn)的(de)一般比例是多少合适(shì)，酵(jiào)母粉与面的比例(lì)是多少(shǎo)，面跟酵母粉的比例(lì)，面与酵母(mǔ)的比例是多少等问题，农商网将为你整理以下的生(shēng)活知识：

面是碱(jiǎn)性(xìng)还(hái)是酸性(xìng)

　　面是酸性的。

　　面属(shǔ)于酸性食(shí)物.何谓(wèi)酸性或碱性食物(wù)所谓酸(suān)性食物(wù)或碱性食物，并不是指味(wèi)道酸或(huò)咸的食物，

　　而(ér)是指食物经过消化吸收和代谢后产生的阳离子或阴离子占优势的(de)食物。

　　也就是说，某种食(shí)物如经(jīng)代谢后产生的钾(jiǎ)、钠、钙(gài)、镁等阳(yáng)离子占优(yōu)势的则属碱性(xìng)食物(wù);而代谢后产生磷、氯、硫等阴离子占优(yōu)势的食物属酸性食物。

面和酵母(mǔ)粉的一般比(bǐ)例是(shì)多少啊

　　酵母粉发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面(miàn)粉就要加入(rù)1g的酵母粉进(jìn)行发酵。

　　一(yī)般春秋(qiū)季面粉、温水和(hé)酵母的(de)最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环(huán)境温度，最(zuì)好(hǎo)把(bǎ)和好的(de)面团(tuán)放在30-40度左右(yòu)的温(wē禁欲可以恢复性功能吗，禁欲多久可以恢复肾气n)度(dù)处进行(xíng)2次醒发，在(zài)家中可选择蒸锅加水烧到(dào)60-70度，等锅内环境(jìng)温度35-40度时(shí)，将装有面团的面盆(pén)放入锅中进(jìn)行发酵(jiào)。

　　如(rú)果是冬季，面粉、温水(shuǐ)和酵母(mǔ)的配(pèi)比为100：60：2，其(qí)它(tā)和(hé)春秋(qiū)季方法相同。

　　夏季的环境温度已(yǐ)经达到酵母繁(fán)殖的最佳温度，直(zhí)接放在家里不管什(shén)么地方(fāng)都可(kě)以。

酵母粉和面粉比例是多少?

　　一般(bān)建(jiàn)议酵母粉(fěn)和(hé)面粉的比例为(wèi)1：100比较合适，通常500克(kè)的面(miàn)粉可以放(fàng)4-5克的(de)酵母粉，不过由于温度对(duì)酵母发酵的(de)效果会有所影响，因(yīn)此不(bù)同的季节可以(yǐ)适量(liàng)的调整比例。

　　酵(jiào)母放多了整出来的面(miàn)食口感(gǎn)会有些发酸，放(fàng)多了也会提高发酵(jiào)速度，不过并不(bù)会对身体(tǐ)有太大的影响，如果还没有蒸(zhēng)，可以将面放置作为老(lǎo)面(miàn)，然后混(hùn)合进(jìn)入新面重新发酵即可。

　　扩展资(zī)料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千万不能和(hé)盐一起使(shǐ)用(yòng)，盐(yán)会抑制酵母的发酵(jiào)，而酵母和白(bái)糖加在一起(qǐ)使用，那么做出来的面食(shí)会更加松软香甜，所以酵母和白糖才是最完美(měi)的搭配(pèi)。

　　未(wèi)开封的(de)酵母粉常(cháng)温存放(fàng)就可以(yǐ)，如(rú)果(guǒ)是已经开口的(de)酵母粉(fěn)，那就要把口密封禁欲可以恢复性功能吗，禁欲多久可以恢复肾气，然(rán)后放到冰箱(xiāng)冷藏(cáng)着，这样就(jiù)不会减少(shǎo)酵母的活性。

　　参考资料来源：百度百科-酵母粉

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-面(miàn)粉

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