鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎(zěn)么补救做鸡蛋羹(gēng)的时(shí)胆小虫几级进化 胆小虫值得练吗候不小心把水(shuǐ)放多了煮出来的鸡蛋羹都(dōu)是汤汤水水的，有(yǒu)什么(me)办法是可以补救一下(xià)的吗？为什么(me)有时候(hòu)蒸鸡(jī)蛋羹会出现不(bù)凝固的现象？的。

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鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎(zěn)么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎(zěn)么补救

　　鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)水放多(duō)了可(kě)以(yǐ)再加入适量(liàng)的(de)鸡蛋(dàn)，将其与水充分(fēn)混合即可(kě)。

　　另外可以(yǐ)在蛋(dàn)液里(lǐ)加(jiā)适量盐，可(kě)起到粘(zhān)合蛋液的(de)作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已无法(fǎ)和其余的(de)鸡(jī)蛋液或(huò)水融合，这种情况就(jiù)不能够(gòu)进行补救(jiù)。

鸡蛋(dàn)羹不凝固(gù)是什么原(yuán)因

　　1、加水过多(duō)，蒸鸡蛋(dàn)羹用(yòng)水是关(guān)键，一般(bān)蛋(dàn)和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水和热开水，加生水因自(zì)来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会(huì)出现小蜂窝，影响蛋(dàn)羹(gēng)质量，缺乏(fá)嫩感(gǎn)，营养成分也(yě)会受损(sǔn)。

　　也不(bù)宜(yí)用热开(kāi)水，否则开水先将蛋(dàn)液烫(tàng)热，再(zài)去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应(yīng)该蒸约10分钟，否则(zé)鸡蛋液没有(yǒu)成(chéng)熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水和(hé)鸡蛋的比例(lì)

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋与水(shuǐ)的比例是第(dì)一关(guān)键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变化，具(jù)体要根据(jù)你想吃胆小虫几级进化 胆小虫值得练吗的老嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于(yú)1:2呢(ne)，往往不易成(chéng)型，最(zuì)佳黄(huáng)金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋(dàn)的蛋(dàn)白(bái)质的(de)含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大(dà)小略有不同。

　　水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)白是(shì)人体(tǐ)所较好的优(yōu)质蛋白(bái)来源(yuán)，所以对于低(dī)蛋白血(xuè)症患者、近期有(yǒu)手术(shù)创(chuàng)伤(shāng)的患者、身体有创面需要进行愈合的患者(zhě)，以及需要生长肌肉的(de)人群，建(jiàn)议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要(yào)注(zhù)意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式，因为(wèi)其他方式可以无形中(zhōng)增加鸡蛋中的(de)热量(liàng)。

　　如果(guǒ)过度进食，可能出现高脂(zhī)血(xuè)症或者高(gāo)血(xuè)压(yā)等状况。

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