年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么办呢？在蒸年糕(gāo)时发现年糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅里加点(diǎn)水，然后把(bǎ)年糕放进去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)呢，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办视(shì)频(pín)，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)窍门(mén)，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟(shú)怎(zěn)么(me)办等问题，农商(shāng)网将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活知(zhī)识：

年糕(gāo)是大米(mǐ)做(zuò)的(de)吗

　　是的，年(nián)糕是大(dà)米做(zuò)的。

　　年糕是用(yòng)大米或糯米(mǐ)做的。年糕多(duō)用糯米(mǐ)磨粉制成，而糯米是江南的特(tè)产，在北方有(yǒu)糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏(nián)黍。这种黍脱壳(ké)磨粉，加水(shuǐ)蒸熟(shú)后，又黄、又粘、而且还(hái)甜。其制(zhì)作方法是(shì)，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬一点的面团(tuán)，将枣和栗子(zi)等贴在粉团上，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟即(jí)成。这种糯(nuò)米(mǐ)糕点颇(pǒ)具中(zhōng)原特色。

　　用(yòng)大米制作年(nián)糕(gāo)的代表是(shì)弋(yì)阳年糕，弋阳年糕(gāo)以弋阳(yáng)大禾谷(gǔ)米为原料，采用(yòng)“三(sān)蒸两一般一个家庭一个月用多少吨水，一吨水多少钱百锤(chuí)”的(de)独特(tè)工艺制作(zuò)而成(chéng)。

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢

　　在蒸(zhēng)年(nián)糕时(shí)发现年糕还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进(jìn)去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断年糕是否蒸(zhēng)好，只需要把一(yī)根筷子(zi)戳进去再(zài)拿出(chū)来，如果发现筷子表(biǎo)面是(shì)干燥(zào)的(de)，说明年(nián)糕(gāo)就蒸好(hǎo)了，如果筷子上沾了一点年糕，并且很黏，就(jiù)是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三色，象征金银，年(nián)糕(gāo)又称(chēng)年年糕，与年年高谐(xié)音(yīn)，寓(yù)意着小孩身高一年比一年高。

　　所以(yǐ)前人有诗(shī)称年糕：年糕寓意稍云深，白(bái)色如银黄色金。

　　年(nián)岁盼高时(shí)时(shí)利(lì)，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战(zhàn)国(guó)时期吴国(guó)都城（现江苏省苏州市(shì)）传递(dì)到四面(miàn)八方(fāng)。

　　宁波(bō)一(yī)带民间有年糕(gāo)年(nián)糕年年(nián)高，今(jīn)年更(gèng)比去年好(hǎo)的(de)民(mín)谚。

　　人们还用年糕印板压成五福、六宝(bǎo)、金(jīn)钱、如意等(děng)等形状外观(guān)，象征吉祥如意(yì)、大吉大(dà)利(lì)；有的则(zé)做成玉(yù)兔(tù)、白鹅等小动物，构成真正(zhèng)意义上的(de)内容与形式的(de)完美结合。

　　有经验的年糕师(shī)傅(fù)说，要想(xiǎng)做出(chū)好的年糕，最(zuì)重(zhòng)要(yào)的是注(zhù)意水和油(yóu)的(de)运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一(yī)般市(shì)场上(shàng)买的糯米(mǐ)粉大多是掺杂了别(bié)的米粉(fěn)，所(suǒ)以吃起(qǐ)来(lái)不(bù)够(gòu)软糯。

　　年糕应直接用糯米做(zuò)，为的是(shì)保正(zhèng)年糕(gāo)的(de)纯正度和原汁原味。

　　做(zuò)年糕很简单，年糕可(kě)以做成很多种口(kǒu)味，但都是在最基本的原味(wèi)年糕上加(jiā)入(rù)个人喜欢的(de)其它材(cái)料，如红(hóng)枣(zǎo)等。

年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)

年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)？切片(piàn)。

蒸年糕怎么(me)做好吃(chī)又简单窍(qiào)门

　　食(shí)材(cái)：糯米粉50克(kè)、粘米粉(fěn)100克。

做法(fǎ)

　　1.将(jiāng)糯米粉(fěn)和粘米粉同时倒进(jìn)一个宽敞的容器，用(yòng)刮刀或(huò)者筷(kuài)子混合均(jūn)匀。

　　2.准备一碗温水，用量大约(yuē)为(wèi)粉重量的70%左右(yòu)，将混合(hé)粉揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的(de)面团分成大小均一般一个家庭一个月用多少吨水，一吨水多少钱匀的几块，具体多(duō)大根据自己(jǐ)喜(xǐ)好(hǎo)。

　　4.把小面团(tuán)搓(cuō)成喜(xǐ)欢的样子，可以是条状(zhuàng)也(yě)可(kě)以是馒头(tóu)状，上锅蒸，水开后蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就可以吃了，如(rú)果喜欢吃甜口(kǒu)的，可以(yǐ)蘸蜂(fēng)蜜或白糖。

小(xiǎo)窍门

　　1、水的用量不用(yòng)那(nà)么(me)机(jī)械，加水的时(shí)候慢慢加(jiā)，水多了就加点(diǎn)点粉，面干了就加一点点水，和成面团(tuán)不开裂能成型就可(kě)以(yǐ)了。

　　2、粘(zhān)米粉和糯米粉2：1，由(yóu)于糯米粉(fěn)的量少些(xiē)，因此不会特别糯，更多的(de)是米香味，如果喜欢吃糯一(yī)些的，可以调整两种粉的(de)比例。

　　3、一次不必做太(tài)多(duō)，可(kě)以想吃的(de)时候根据个人食量做点，每次都吃现做的，味道更好。

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