淀(diàn)粉(fěn)勾芡后为什么会变(biàn)稀，勾芡(qiàn)不泄汤的秘诀本(běn)来(lái)想要用淀粉(fěn)给菜勾芡的，结(jié)果(guǒ)没想到这个淀粉水竟然调稀了这是水放多(duō)的原因(yīn)吗(ma)，为什么淀(diàn)粉水会变稀？淀粉勾芡的话它和(hé)水的比(bǐ)例会是多少(shǎo)？的。

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淀粉勾(gōu)芡后为什么(me)会变稀，勾芡(qiàn)不泄汤(tāng)的秘诀

淀粉勾芡后为什么会变(biàn)稀(xī)

　　1、时间(jiān)太(tài)久的原因。

　　因为淀粉不(bù)容易溶于水中(zhōng)，需小迷糊面膜成分安全吗，小迷糊适用年龄段要(yào)不停的搅拌，若放置太久不搅拌的话(huà)，淀(diàn)粉(fěn)就会沉淀到(dào)水(shuǐ)底，导致(zhì)水跟淀粉分离，因此(cǐ)就(jiù)会变稀。

　　2、温度降低(dī)的原因。

　　低温会让淀粉(fěn)更加不容易(yì)水，沉(chén)淀下来。

　　3、淀粉品质不好。

　　导致变稀。

淀粉勾芡比例

　　1.勾薄芡时,淀粉和水(shuǐ)一般1比10,薄芡在炒菜出锅时倒入,有透(tòu)明的汁粘在菜上(shàng),比(bǐ)较好看。

　　2.单(dān)一芡(qiàn)汁,一般淀(diàn)粉和(hé)水的比(bǐ)例(lì)为1:5,一般适用(yòng)于(yú)烧、扒、焖、烩的(de)菜肴。

　　3.混(hùn)合芡汁是将淀(diàn)粉与水(shuǐ)、各种调味汁调和而(ér)成。

　　混合芡汁的(de)淀(diàn)粉与(yǔ)水(shuǐ)和各(gè)种汁液的(de)比例一般为1:20,其比例也可根据菜肴(yáo)水分多少适当调(diào)整(zhěng小迷糊面膜成分安全吗，小迷糊适用年龄段)。

　　这种芡粉汁适用于炒、爆、溜(liū)的菜肴。

淀粉(fěn)勾芡可(kě)以(yǐ)用(yòng)面粉(fěn)吗

　　在勾芡的时候不能用面(miàn)粉代替,面粉(fěn)和淀粉适量中(zhōng)不同的东西(xī),使(shǐ)用面粉的(de)话(huà)是达不(bù)到淀粉的效果(guǒ)的(de),若是(shì)使(shǐ)用的(de)话不能让菜(cài)肴口感得到提升(shēng)。

淀粉勾(gōu)芡(qiàn)什么(me)时候放

　　一般来说的话等所(suǒ)有东西(xī)都(dōu)下锅之后(hòu)，过(guò)一两分(fēn)钟(zhōng)就可以勾芡了，把淀粉兑点(diǎn)水，然(rán)后慢慢的放(fàng)在锅里就(jiù)可以了。

　　当然也可以在快熟的时候弄。

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