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　　一般(bān)在冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致奶油奶酪内部油(yóu)水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封(fēng)好,挤出所(suǒ)有空(kōng)气,避免切(qiè)口部位(wèi)氧化变(biàn)质。

　　有些人会拿药棉沾百分(fēn)杨梅是高糖还是低糖，杨梅是高糖还是低糖水果之七十五的酒精绑在所开的口子上,效果不(bù)错,放三到四个月。

奶(nǎi)油奶酪(lào)是什么

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未成熟的全(quán)脂奶酪(lào)，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油奶酪开封后非(fēi)常容易(yì)变质，所以要(yào)尽早食用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵过程中(zhōng)最高温不(bù)可(kě)高于六十度)然后加热至70-80度放入(rù)凝(níng)乳酶凝(níng)固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪(lào)和淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪主(zhǔ)要用于制(zhì)作芝(zhī)士蛋糕或(huò)酱类(lèi)的点心，淡奶(nǎi)油一般经过拌(bàn)打可(kě)以(yǐ)作(zuò)为装(zhuāng)饰性(xìng)材(cái)料(liào)直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是(shì)，奶油奶酪还是(shì)一(yī)种未(wèi)成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看(kàn)起来有些像打发(fā)后的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶(nǎi)，还添加了鲜(xiān)奶油或(huò)者是(shì)鲜奶油和牛乳的混合物，所(suǒ)有口感很细(xì)腻(nì)，不(bù)过这样却(què)会让奶油奶酪很(hěn)容易吸收其它(tā)食(shí)物的(de)味道，所以保存起来(lái)有(yǒu)些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以(yǐ)说淡(dàn)奶油和奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜(mì)，但绝对(duì)不是同(tóng)一种材料。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油也(yě)叫做稀奶油，生日(rì)趴上的蛋糕表(biǎo)面(miàn)那一层(céng)层的奶油就是淡(dàn)奶油(yóu)啦，打发之(zhī)后(hòu)的淡奶油(yóu)，口感(gǎn)很细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来(lái)裱花用(yòng)的(de)。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油(yóu)奶(nǎi)酪放室温融(róng)化哈，倒(dào)入一个小碗里，加(jiā)入(rù)白砂糖和(hé)面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在(zài)锅(guō)里融化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的材料都装入(rù)面包桶里(lǐ)面合成面，之后(hòu)加(jiā)入黄油继(jì)续揉(róu)面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两(liǎng)倍(bèi)大的时候(hòu)，去除(chú)揉圆(yuán)，放(fàng)置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好的馅料(liào)包好收口(kǒu)，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续发酵至(zhì)1.5倍的时候(hòu)，表(biǎo)面刷上蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小(xiǎo)火160度，下火190度，将面团放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡(dàn)奶油(yóu)怎么打(dǎ)发(fā)

　　1、把用来(lái)打奶油的盆在冰箱里(lǐ)冷冻(dòng)一(yī)下约半(bàn)个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候(hòu)在(zài)下面垫冰块来打也(yě)可以垫点冻肉冻(dòng)鱼(yú)之类的，用电(d杨梅是高糖还是低糖，杨梅是高糖还是低糖水果iàn)动(dòng)打蛋(dàn)器的高(gāo)速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头跟奶油之间也会(huì)摩擦产(chǎn)生热量(liàng)加(jiā)上室内的(de)温度，都会让奶油融化(huà)，打发淡奶油的(de)时(shí)候(hòu)最好是(shì)加糖(táng)粉，效果非常好，因为(wèi)糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一(yī)点要(yào)注意的就是不要(yào)打发过(guò)头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打好久都(dōu)不会过，要把握好时(shí)间(jiān)。

　　不过如果(guǒ)已(yǐ)经打过头的奶(nǎi)油也不要紧，不要(yào)倒(dào)掉(diào)，它可以(yǐ)做面包、蛋挞等不需要打发的点(diǎn)心。

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