水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的菜？水蒸蛋是家常(cháng)菜的。关(guān)于水蒸蛋是什么(me)菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的，水蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸(zhēng)蛋(dàn)属(shǔ)于什么菜系，水蒸蛋叫(jiào)什么菜名等(děng)问(wèn)题，农商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以(yǐ)下(xià)的(de)生活知识：

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋比较容易熟(shú)，一(yī)般蒸(zhēng)5分钟左右(yòu)口感比较好，也不会破(亢可以加什么偏旁变成什么字，亢这个字可以加什么偏旁pò)坏营养。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸(zhēng)隔(gé)，水一定要(yào)烧开后再把(bǎ)蛋(dàn)液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝(fèng)隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋(dàn)是传(chuán)统(tǒng)美食之一，南方(fān亢可以加什么偏旁变成什么字，亢这个字可以加什么偏旁g)人(rén)称之为水蒸(zhēng)蛋，北方人则(zé)称为鸡蛋羹，山东人和东北(běi)人(rén)多称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成(chéng)功蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需要控(kòng)制(zhì)好水量、水温(wēn)、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜(mó)可(kě)以防止蒸(zhēng)煮(zhǔ)过程(chéng)中水(shuǐ)滴下破(pò)坏(huài)表面(miàn)。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需(xū)要在(zài)鸡蛋液中加一些水(shuǐ)，如(rú)果水加多了就会造成水与(yǔ)蛋分离，无法成型；要是水加少了，口感会(huì)比(bǐ)较硬，蜂窝比较多，腥味(wèi)也比较大。

　　要想蒸出(chū)好(hǎo)看又(yòu)好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就(jiù)要掌握好水量(liàng)、水(shuǐ)温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克(kè)蛋(dàn)白(bái)质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋(dàn)白质的消(xiāo)化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋(dàn)、凉开(kāi)水、食盐、葱(cōng)花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类(lèi)推(tuī)。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液(yè)过滤一下(xià)，包上一层耐热的保鲜膜，用牙(yá)签(qiān)扎(zhā)几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后小火(huǒ)蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量(liàng)的生抽、香油，再撒一把葱(cōng)花，就可以吃(chī)了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还是素菜(cài)

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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