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铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白(bái)嘴(zuǐ)山药哪个好吃些呢(ne)

　　小白嘴山药和铁棍(gùn)山药都是药食(shí)两用的山(sh亚磷酸是几元酸怎么判断，硼酸是几元酸怎么判断亚磷酸是几元酸怎么判断，硼酸是几元酸怎么判断span>ān)药，但小白嘴山药口感软糯甘(gān)甜，相比较来说要比(bǐ)铁棍(gùn)山(shān)药(yào)更好吃，并且小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药营养丰富，富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化(huà)酶(méi)、维(wéi)生(shēng)素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素(sù)等营养成分，营养(yǎng)价值更高于铁(tiě)棍(gùn)山药，经常(cháng)食用(yòng)有补脾健胃、美容养颜等作用，加(jiā)上(shàng)整体比较光(guāng)滑、带(dài)有紫(zǐ)色斑点，肉质白如(rú)玉好看、皮肉好剥离等特(tè)点，被称(chēng)之为(wèi)最好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁棍山药的哪(nǎ)一个(gè)更好，有什(shén)么不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药被誉为最好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地(dì)不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药：小白(bái)嘴山药广泛种植于深(shēn)州(zhōu)、安(ān)平(píng)、安国、深泽、蠡(lí)县(xiàn)等(děng)地，该区(qū)域古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今(jīn)河南焦作温县、沁(qìn)阳（古(gǔ)怀庆府）等(děng)地(dì)，其(qí)中以温县(xiàn)所在（地理坐标为(wèi)东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识(shí)原产(chǎn)地(dì)。

　　2、营(yíng)养成分含量不同

　　小白嘴山(shān)药(yào)：每百(bǎi)克中(zhōng)含(hán)有碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也(yě)很高，除此之外还富含黏(nián)液(yè)汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚(fēn)氧化(huà)酶、维生素(sù)C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：块茎中(zhōng)平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基(jī)酸中，山(shān)药中含(hán)有(yǒu)16种(zhǒng)。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽(suī)小但(dàn)营养价值更高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如(rú)玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端如婴儿(ér)嘴(zuǐ)巴，同时(shí)嘴儿化(huà)读音(yīn)表(biǎo)明了是最好(hǎo)吃的山(shān)药品种。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：垆土铁棍山(shān)药因为地质坚瓷(cí)，黏性大(dà)，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭(niǔ)，虽(suī)然不是好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植在沙地(dì)里，土质(zhì)松软(ruǎn)，口感(gǎn)面甜，营养价值同样(yàng)较高。

　　参考资料来源：百度百科(kē)-小白嘴白山药(yào)

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百科-铁棍山药(yào)

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