近(jìn)一个月(yuè)来，“淄博烧烤(kǎo)”话题持续火热(rè)并(bìng)吸引了全(quán)国各地的(de)关(guān)注。小红书数据显示，“淄博(bó)烧烤”一词在清(qīng)明节后(hòu)，搜索指(zhǐ)数(shù)一(yī)周内上(shàng)涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博(bó)烧(shāo)烤”在短视频平台的(de)搜索(suǒ)量(liàng)也(yě)出现暴(bào)涨趋势，截止4月(yuè)18日，“淄博烧烤”话(huà)题在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤(kǎo)火出圈，3月以(yǐ)来淄博(bó)火(huǒ)车站周末发送旅客量(liàng)连创3年(nián)来单日新高，其中不少都是(shì)前来(lái)品尝“淄博烧烤(kǎo)”的游客。多个OTA平台数据显示(shì)，淄博位列“五一(yī)”期(qī)间高(gāo)铁热门目的地(dì)榜单。

　　目前，淄博(bó)市(shì)现存烧(shāo)烤相关企(qǐ)业3220余(yú)家(jiā)，行业(yè)前景十分广阔。在全国50余万家(jiā)的烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”走红后又给这座(zuò)城市带来(lái)了哪些商(shāng)机？本期(qī)钛(tài)媒体·钛度图闻试图从数(shù)据(jù)层面做复盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火(huǒ)爆网络 从大学生到中年人都为之心(xīn)动　

　　在近一(yī)个月的时间里，“淄(zī)博烧烤”及其相关话题火爆出圈，在包括微博、抖音(yīn)、小(xiǎo)红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度(dù)出(chū)现(xiàn)在(zài)3月(yuè)5日左右，“大学生组团到淄博吃烧烤”这一话(huà)题(tí)让“淄(zī)博(bó)烧烤”在小红书及抖音(yīn)平台出现了第(dì)一个热度小高峰；3月10日(rì)，淄(zī)博市(shì)为烧烤专门开了一场新(xīn)闻发布会，因(yīn)此在(zài)3月11日，微(wēi)博、小红书(shū)及抖(dǒu)音均出现了热(rè)度高峰(fēng)。

　　4月(yuè)8日，抖(dǒu)音(yīn)大V博主(zhǔ)摸底(dǐ)淄博10家烧(shāo)烤摊位，发现没(méi)有(yǒu)一家店铺缺斤(jīn)少两，淄(zī)博(bó)当地人实在真诚的品质再次(cì)把(bǎ)淄博烧烤推上高热度。“淄(zī)博烧烤”的传播度(dù)迅速(sù)扩大，也离不开官方的助推，从(cóng)加开24列从(cóng)济南至(zhì)淄博(bó)间的周(zhōu)末往返“烧烤专(zhuān)列”到新增21条定制烧烤(kǎo)公交(jiāo)专线等一系(xì)列“保(bǎo)姆式服务”出(chū)台，“淄博烧烤”热度在各大(dà)平台不断上升，“淄(zī)博烧烤”及“淄博”这一城市成为互联(lián)网最新顶(dǐng)流(liú)。

　　助(zhù)推“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走红的群体(tǐ)是(shì)谁？巨量算数数据显示(shì)，在抖音(yīn)平台(tái)上，山东省(shěng)济南(nán)市观看“淄(zī)博烧(shāo)烤”相关(guān)话题视频的(de)人群最多，其次是北(běi)京市(shì)和山东省(shěng)青岛(dǎo)市(shì)。而在年龄分(fēn)布上，不管是18岁的大学生，还是(shì)50岁+的中年人，都对(duì)“淄博烧烤”十分心(xīn)动。其中，31-40岁年龄(líng)段的(de)人(rén)群最(zuì)爱(ài)观看“淄博烧烤”相(xiāng)关视频，占比近3成；其次(cì)是24-30岁的人群，18-23岁的人群(qún)排名(míng)第三(sān)。综合来看，18-40岁(suì)的年轻消费群(qún)体是“淄(zī)博烧烤”的忠实粉丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”行业增势迅 猛价(jià)格(gé)与爆火前相差不大(dà)

　　在“淄博烧烤”持续火爆的(de)同时，为营造(zào)良好(hǎo)消(xiāo)费环境，淄博官方也(yě)发布(bù)规范经营者价格行为提醒告诫书，包括烧(shāo)烤等商户执(zhí)行市场(chǎng)调节价的，要依法合理制定价格标准，依(yī)法明(míng)码标价，不得(dé)拒绝或(huò)不履行(xíng)价格承诺，不得随意涨(zhǎng)价，严禁收取未标明的费用欺诈消费者等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的整(zhěng)体价格与爆火(huǒ)前相(xiāng)差不大。“淄博烧烤”的价格比(bǐ)较便(biàn)宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜(cài)价格(gé)基本为1元/串。而“淄博(bó)烧烤”灵魂所在的小(xiǎo)饼价格为2元(yuán)/袋，小葱酱(jiàng)价(jià)格基本(běn)在(zài)5-10元/份。

　　有游客表示，即(jí)使点上(shàng)20串五(wǔ)花肉，用(yòng)上一包小饼加蘸料，三四(sì)十块(kuài)就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博(bó)市烧烤行业(yè)目(mù)前正处于(yú)快速发展的阶段(duàn)。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每(měi)年新(xīn)增注册烧(shāo)烤企业在20家左右；从2015年(nián)以后(hòu)，淄博市烧(shāo)烤企业(yè)每年新增注册量(liàng)均(jūn)超百家，呈快速增长态势。其中(zhōng)，2021年，淄(zī)博市烧烤新增企业注册量为620家，达(dá)十(shí)年间(jiān)之最(zuì)。截止2023年4月18日，不(bù)到4个月(yuè)的时间，淄(zī)博市烧烤新(xīn)增企(qǐ)业已达(dá)541家，比2022年全年新(xīn)增数量只(zhǐ)差(chà)40家(jiā)。目前(qián)，淄博市(shì)现存烧烤(kǎo)相(xiāng)关企业(yè)3220余(yú)家(jiā)。

　　淄博(bó)烧烤“烤(kǎo)火”一(yī)座城 淄(zī)博成新晋网红城(ch练瑜伽能提高性功能吗，为什么说女人练瑜伽男人受益éng)市(shì)

　　自“淄博烧(shāo)烤”火了以来，淄博成为新晋旅游(yóu)网红(hóng)城市，淄博各火车站客流量(liàng)持(chí)续升温，全国各地(dì)的(de)游客纷(fēn)纷去(qù)淄(zī)博(bó)吃烧烤，烧烤(kǎo)成为了淄博(bó)市的新名片。

　　据统(tǒng)计(jì)，3月以来，淄博火车站日均发送旅客1.9万人次、到达(dá)旅客2万人次(cì)，到发旅客数量呈持续上升趋(qū)势，并打破近(jìn)三年来车站单(dān)日到(dào)发(fā)旅客数新(xīn)高(gāo)。尤其(qí)是周末(mò)时间，客(kè)流量(liàng)更(gèng)为旺盛。其(qí)中3月(yuè)18日(rì)，淄博站发送旅客(kè)2.38万人(rén)次(cì)，到达3.3万人次(cì)，合计5.68万人(rén)次(cì)，比春(chūn)运客流量还(hái)要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南(nán)局加开24列从济(jì)南至淄博间的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就(jiù)可到达(dá)。淄博市客流量再创(chuàng)新高。4月(yuè)15日，淄博(bó)火车站到达旅客(kè)32602人次(cì)、发送(sòng)旅客51033人次，到发合(hé)计83635人次，创车(chē)站(zhàn)单日到发旅客数历史(shǐ)纪录。

　　山东(dōng)省内的人群凭借着地理优势，在(zài)周(zhōu)末来一场说走就走的(de)旅行更为便捷。百度迁徙平台(tái)数据显(xiǎn)示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市的客源(yuán)地(dì)前十榜单中(zhōng)均(jūn)来自山东(dōng)境(jìng)内(nèi)的城市，但在走(zǒu)红后，天(tiān)津市(shì)和北京(jīng)市也(yě)跻身(shēn)前(qián)十榜单中。其中，迁入淄博市的最(zuì)大客源地从滨(bīn)州(zhōu)市变成了济(jì)南市，毕竟从济南(nán)坐(zuò)高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄(zī)博烧(shāo)烤“烤火”了淄博市(shì)。OTA平台数据(jù)显示(shì)，4月14日、15日(rì)两天(tiān)，“淄(zī)博”火车(chē)票搜(sōu)索增幅位(wèi)居全国(guó)第一，环比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南-淄博(bó)”火车(chē)票(piào)开售不到(dào)1分钟就被(bèi)秒(miǎo)空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也(yě)即(jí)将迎接近年来(lái)最火热的“五(wǔ)一”。数据显示，“五一”期(qī)间高铁热门目的地榜单中淄博(bó)均位列前十(shí)。与此同时，烧烤(kǎo)也带动了淄(zī)博市旅游服务业(yè)等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期(qī)间淄博旅游订(dìng)单（含酒店、景点门(mén)票）同比增长超2000％，“五一(yī)”期间淄博(bó)市的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第(dì)一。

　　如今(jīn)，淄(zī)博市(shì)正在抓住机遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄博(bó)市发展的新契机。淄博当地的(de)文旅局纷纷出战，文旅局长成为“淄(zī)博文旅推荐官”，在(zài)高铁上开直播教网(wǎng)友如何品味“淄博烧烤”，更新(xīn)城市形象，让淄博的热度持续(xù)升温。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧烤延伸(shēn)至人(rén)才(cái)招引等(děng)领域，为符合(hé)条件的来淄(zī)求职(zhí)、就业的青年学(xué)生提(tí)供入(rù)住优惠(huì)条件和(hé)生活补贴。

　　用烧烤带火(huǒ)一座城，背(bèi)后离不(bù)开政策(cè)的的扶持和完(wán)善的(de)发展理念。借着烧烤热潮，淄博把线上“流(liú)量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为必(bì)然。

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