干腊肉特别硬怎么处(chù)理，腊肉(ròu)太干太硬变软小妙招腊肉干硬可以先用冷水泡四五个小时之后再用(yòng)小火煮一个小时(shí)，这样腊肉就不会特别干硬了的。

　　关于干(gàn)腊肉特别硬(yìng)怎么(me)处理，腊肉太干太硬变软小妙(miào)招以及腊肉太干(gàn)太硬变软小妙招，腊肉怎样(yàng)处理才(cái)能(néng)食(shí)用，风(fēng)干(gàn)腊肉(ròu)怎(zěn)么做好(hǎo)吃，腊肉去除咸味的(de)方法，腊(là)肉怎么吃(chī)前怎么处理方法等(děng)问题，小编将为你(nǐ)整理(lǐ颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗)以下(xià)的(de)生活小知识：

干腊肉特别硬怎么处理，腊(là)肉(ròu)太干太硬变软小妙招(zhāo)

　　2、腊肉干硬也可(kě)以先(xiān)用(yòng)温水把腊(là)肉泡到发软，之后再把(bǎ)腊肉(ròu)煮到能切动为止，如果不想煮的话也可以(yǐ)选择用蒸的方式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在白酒(jiǔ)里也(yě)会(huì)使腊肉变(biàn)软，但是(shì)这种处理(lǐ)方法会导致腊肉上面有一(yī)股(gǔ)酒(jiǔ)味，如(rú)果(guǒ)不(bù)喜欢这个味道的最(zuì)好不要(yào)用(yòng)这个办法(fǎ)。

腊肉太硬怎么办 处理腊肉的(de)小妙招？

　　1、有(yǒu)些腊肉太硬了是因为由(yóu)于干透(tòu)了，并且内部的(de)腊质也硬化了。

　　你可以(yǐ)试试用(yòng)酒(jiǔ)(高度的最好是原液(yè)72度的)喷好(不(bù)能泡(pào))再用(yòng)纱布覆盖，再用料酒喷一次，十(shí)分(fēn)钟喷一次，三次(cì)后上高压锅蒸(zhēng)十五分钟(zhōng)(上(shàng)汽(qì)后)，自然(rán)冷却。

　　打开后就可以趁热(rè)用刀切片。

　　以后备用(yòng)，不过注意(yì)是否变(biàn)质(zhì)，不要吃坏了。

　　还是(shì)炖煮(zhǔ)其他时做调味料吧。

　　2、或者大家还(hái)可以(yǐ)在蒸腊肉(ròu)之(zhī)前先用温热水(shuǐ)泡，然(rán)后再(zài)蒸。

　　或(huò)者(zhě)大家还(hái)可(kě)以在(zài)蒸腊肉之前(qián)先用(yòng)温热水泡，然后在(zài)蒸，如(rú)果是(shì)肉皮(pí)硬，就先把皮放在火上烧到起泡，这样烧出来很好吃。

　　腊肉变干变硬一是在制作(zuò)的过程中，肥瘦比例(lì)没有搭配好，瘦肉太(tài)多就(jiù)会比较干。

　　二是晾晒时间太(tài)长，被风吹(chuī)干了水分。

　　腊肉香(xiāng)肠不容(róng)易(yì)坏(huài)的原因就(jiù)是盐分高，没有水(shuǐ)分(fēn)。

　　这样才能长时(shí)间保存(cún)。

　　就算有点干也不怕，洗干净后用清水(shuǐ)泡上几(jǐ)个小时，使其变软(ruǎn)后再煮或者蒸熟(shú)就不会(huì)硬了(le)。

　　扩展资料：

　　一(yī)、腊(là)肉吃之(zhī)前处(chù)理方法

　　最(zuì)好是先洗干净，再烹制。

　　也可以蒸熟以(yǐ)后直(zhí)接食用或再(zài)烹制。

　　由于腊肉是(shì)生肉腌制再经过烟熏(xūn)，不可直接食用。

　　先用温盐水泡上一段时间,等腊肉里的盐份溶解在盐水里一部分,再用清(qīng)水冲洗一下,这样处理过(guò)后煮出来的腊肉就不是很咸了.

　　二、腊肉清洗又(yòu)快又干净颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗方法

　　不要(yào)用洗洁精洗，我也这样洗(xǐ)过，但洗了后的腊(là)肉就不好(hǎo)吃(chī)了，你(nǐ)可以用开水煮(zhǔ)一会再(zài)洗，用热水洗(xǐ)，洗过后再继续煮，我试过(guò)的 ，这样洗得(dé)腊肉很干净哦，又不串味(wèi)。

　　清洗腊肉的方法(fǎ)：

　　方法(fǎ)一、生(shēng)腊肉处理(lǐ)的时候可以先(xiān)用热水泡,之后用洗米水(shuǐ)清洗;也可以将皮(pí)表面烧(shāo)焦，之(zhī)后用(yòng)刀具(jù)将烧焦部分刮净(jìng)，放到热(rè)水中泡软;处理干净后想怎么吃就怎么吃了(le)!

　　方(fāng)法(fǎ)二、老腊肉洗是洗(xǐ)不掉的。

　　可以用(yòng)淘米水浸泡半小时(shí)，如(rú)果是老腊肉可以放(fàng)一勺醋。

　　煮的时(shí)候(hòu)冷水下锅，煮到(dào)沸腾1、2分钟(zhōng)，然后(hòu)把水倒掉，从新加干净的冷(lěng)水煮熟。

未经允许不得转载：连云港装饰公司,豪泽装饰 颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗