颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗(ma)颗粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的(de)藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质(zhì)地细(xì)嫩滑爽，用手指揉(róu)捻时滑爽(shuǎng)而且无(wú)异状，另外质量好的藕粉中还会(huì)一(yī)些片状物质(zhì)存在，那些质(zhì)量差或(huò)者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候(hòu)有颗粒感，但是没有片(piàn)状物。

　　质量好的(de)藕粉(fěn)冲调以后会是透明状(zhuàng)，而且吃的时候一点(diǎn)也不粘(zhān)喉。

藕粉是(shì)粉状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉(fěn)末状藕粉，本质上并没有区别，都是现(xiàn)代精加工(gōng)后的藕粉(fěn)，只是(shì)外观形状(zhuàng)不同而已(yǐ)。

藕粉(fěn)买(mǎi)什么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室(shì)"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副(fù)产品/休(xiū)闲食品(pǐn)等(děng)产品专(zhuān)业生产(chǎn)加工的私营独资企业(yè),杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产(chǎn)品科(kē)研(yán)开(kāi)发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家(jiā),行业标准参与起草单位,杭州天堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营餐(cān)饮(yǐn)/住宿的大(dà)型副食品连锁企业,主(zhǔ)打西(xī)湖藕粉(fěn)/麻酥糖(táng)/麻糕(gāo)产品,杭州采芝斋(zhāi)食品有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西(xī)湖藕粉/特色(sè)糕点/山(shān)核桃(táo)笋(sǔn)干产品享(xiǎng)有盛(shèng)誉,致力(lì)于开(kāi)发(fā)加工天然(rán)健(jiàn)康(kāng)地方名优(yōu)特(tè)食品为主导(dǎo)产业(yè),杭州(zhōu)万隆果干食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大(dà)的专业藕粉企(qǐ)业,澄(chéng)江(jiāng)藕粉的代表性品牌,农产品加工知名企业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从(cóng)事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系列食品的生(shēng)产/加工/销售的企业(yè),销售(shòu)网络(luò)遍布全(quán)国,洪湖市晨光实业有限公司 )鱼目混珠这个故事，鱼目混珠的典故

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影(yǐng)响力品牌,专(zhuān)营西(xī)湖龙(lóng)井茶/兼(jiān)营世界各地(dì)名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企业(yè),杭州艺福(fú)堂茶业有限公司 )

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　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白(bái)莲(lián)系列产品开发生产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为一体(tǐ)的民(mín)营(yíng)企业,白(bái)莲系列(liè)产品销往(wǎng)海内(nèi)外,广昌莲(lián)香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养健康食品的研(yán)制/生产/销售/宣传于一体的综合型食品(pǐn)企业(yè),桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含(hán)有多量的铁质(zhì)和还原(yuán)糖等成分(fēn)，与空(kōng)气接触(chù)，极易(yì)氧(yǎng)化，使粉的颜色(sè)由白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃(líng)薯、葛根(gēn)等淀粉)没有这(zhè)种变化，都是(shì)纯白(bái)色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则(zé)是加入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的浓郁清(qīng)香气味(wèi)；

　　其它淀粉则无(wú)此清香气。

　　手试(shì).取少许(xǔ)藕粉用手指(zhǐ)揉(róu)擦，其质地比(bǐ)其他淀粉都要细腻(nì)滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕(ǒu)粉和其它淀粉有(yǒu)时呈(chéng)片(piàn)状，但(dàn)片(piàn)状的藕粉表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而其他(tā)片状淀(diàn)粉的两侧(cè)，表面(miàn)是平光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放入口(kǒu)中．触及唾液即(jí)会很快(kuài)溶化；

　　而(ér)其他淀粉入口后(hòu)，不仅(jǐn)不易溶(róng)化．而且(qiě)还会粘糊在一起或呈团状。

　　调(diào)试.取少许藕粉(fěn)用少(shǎo)量冷开(kāi)水调(diào)匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随即熬透可(kě)食，其(qí)吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠(chóu)厚的(de)熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉子上加(jiā)热调煮(zhǔ)，才能食(shí)用，它(tā)们(men)的吸水胀性及韧性均不(bù)如藕粉(fěn)，色(sè)泽(zé)多呈白(bái)色或褐色(sè)，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即(jí)使放置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈(chéng)稀浆(jiāng)状，中间部分仍凝结不(bù)变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副(fù)作(zuò)用(yòng)，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自(zì)古(gǔ)，藕粉(fěn)就是百(bǎi)姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化(huà)功(gōng)能低(dī)下、胃及十二指肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治(zhì)热(rè)渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕(ǒu)粉服食(shí)，轻身(shēn)益(yì)年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食(shí)物相克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁质，不能与(yǔ)含纤维(wéi)素多(duō)的(de)莲藕同食，因为纤维(wéi)素(sù)会影(yǐng)响(xiǎng)人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物(wù)相克，莲藕含有纤(xiān)维素(sù)，纤维中的醛(quán)糖酸可(kě)与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成(chéng)混合物鱼目混珠这个故事，鱼目混珠的典故，降低人体(tǐ)对这些元素(sù)的吸收。

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