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甜(tián)葡萄可以(yǐ)酿(niàng)酒(jiǔ)吗

　　甜(tián)葡萄是可以(yǐ)酿酒(jiǔ)的(de)。

　　可(kě)以(yǐ)，不同的葡(pú)贵妇膏晚上可以涂着睡觉吗，贵妇膏晚上用还是白天用萄酿制不(bù)同的葡萄酒。

　　第(dì)一步：买葡(pú)萄选(xuǎn)购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也(yě)不要(yào)紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以(yǐ)用来制作葡萄酒(jiǔ)的。

　　第二步：洗葡萄由于(yú)葡萄表皮很(hěn)可(kě)能(néng)残留农药，清洗(xǐ)葡萄的环节就相当重(zhòng)要，最好能够逐颗清洗，再用自来水(shuǐ)反复冲洗，同(tóng)时(shí)剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也(yě)未尝不可(kě)，但是少了一些葡萄皮特有的(de)营养。

　　第三步：晾干(gàn)葡萄把葡(pú)萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没(méi)有水珠就可以倒入酒坛了。

　　第四(sì)步：选择容(róng)器(qì)酒(jiǔ)坛子可以是陶瓷罐子，也(yě)可以(yǐ)是玻(bō)璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与(yǔ)酒精发生化学(xué)反应，并产生一些(xiē)有毒物质，危(wēi)害人(rén)体健康。

　　第五步：捏(niē)好葡(pú)萄放(fàng)进(jìn)容器双手洗净后，直(zhí)接捏(niē)葡萄，操作(zuò)办法(fǎ)是抓起(qǐ)一把葡萄(táo)使劲(jìn)一握，然(rán)后放入酒坛(tán)中，再(zài)把糖放(fàng)在(zài)葡(pú)萄上面，葡萄和(hé)糖的比例是(shì)10∶3，即10斤(jīn)葡萄(táo)放3斤糖(不喜欢吃甜的朋友，可以(yǐ)放2斤糖(táng)，但是(shì)不(bù)能不(bù)放糖，因(yīn)为糖是葡萄发酵的重(zhòng)要因素)。

　　第六(liù)步：加封保存(cún)将酒坛子密封，如果是(shì)陶瓷(cí)罐的话，可以到(dào)买(mǎi)黄酒的小(xiǎo)店要(yào)点(diǎn)酒泥，加(jiā)水(shuǐ)后糊住(zhù)封口。加封(fēng)后，酒坛子需(xū)放在(zài)阴凉处(chù)保(bǎo)存，平时(shí)不要(yào)随意去(qù)翻动或打开盖子(zi)。

　　第七步：启封天热时(shí)，葡萄发(fā)酵时(shí)间(jiān)需要20天至一个月左右，现在这个季(jì)节做葡(pú)萄酒，发酵时(shí)间需要40天左右。启封(fēng)后，捞出浮在上面的(de)葡(pú)萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意(yì)，如(rú)果喜(xǐ)欢酒劲足一点，只需延迟启(qǐ)封时间就(jiù)行了(le)。启封后(hòu)，每一次舀出葡萄酒(jiǔ)后，别忘盖(gài)好(hǎo)酒坛的盖子，以免酒(jiǔ)味(wèi)挥发。

怎么才能挑甜(tián)葡萄吃呢(ne)女生

　　1、外观:不(bù)同的葡萄品(pǐn)种有不(bù)同(tóng)的(de)风味和特(tè)点 。

　　选购时，首(shǒu)先要注意外(wài)观新鲜，果穗大小(xiǎo)适当整齐，果梗新鲜坚挺，果粒饱满，大小(xiǎo)均匀(yún)，青籽、瘪籽少，外面有霜的品质最好 。

　　当用手(shǒu)轻轻提起(qǐ)新(xīn)鲜葡萄时，果(guǒ)粒紧实(shí)，种子掉落较少。

　　如果颗粒纷(fēn)纷脱(tuō)落，说(shuō)明不够新鲜(xiān) 。

　　2、表面颜(yán)色:一般(bān)成熟(shú)度适中(zhōng)的果(guǒ)穗和籽(zǐ)粒颜(yán)色较深(shēn)，较亮；比(bǐ)如玫瑰香黑紫，桂圆琥(hǔ)珀紫(zǐ)，巨峰黑紫，牛奶黄白 。

　　3、闻味:品(pǐn)质好的葡萄(táo)果(guǒ)肉丰富，味甜(tián)，香(xiāng)气浓(nóng)郁；劣质葡萄汁汁少或多但(dàn)味(wèi)少(shǎo)，无香气，酸味明显 。

　　买的时候试试耳朵(duǒ)里的底(dǐ)葡萄，因为一般来说，底葡萄是最不甜的 。

　　如果是甜的，说明葡萄整穗都是甜的 。

怎么挑(tiāo)选葡萄(táo)，什么样的葡萄甜？

　　答：（1）看外观。

　　外(wài)观新鲜，大(dà)小均(jūn)匀(yún)、整(zhěng)齐，枝(zhī)梗新鲜牢(láo)固(gù)，颗(kē)粒饱满，外有白(bái)霜的，一般比较好。

　　另(lìng)外，葡萄用手轻轻(qīng)提起时，如果葡(pú)萄纷(fēn)纷脱落，说(shuō)明葡萄不够新鲜(xiān)。

　　（2）辨颜色。

　　一般成熟度适中(zhōng)的(de)葡萄颜色较深、较鲜(xiān)艳，如巨峰(fēng)、夏黑葡(pú)萄为黑紫色(sè)，美(měi)人指(zhǐ)葡(pú)萄为鲜红色等(děng)。

　　（3）闻果香。

　　果汁多而浓，味甜，有香气，就是好葡(pú)萄。

　　与此相反，不好(hǎo)的葡(pú)萄往往带有酸(suān)味。

　　（4）品口味(wèi)。

　　葡(pú)萄好不好与成熟度有关，一串葡萄中(zhōng)最(zuì)下面(miàn)的(de)一(yī)颗往往由于光(guāng)照程度最差(chà)，成(chéng)熟度不佳。

　　所以在一(yī)般情(qíng)况下，最下面那颗是最不甜的。

　　选(xuǎn)购(gòu)时，就试(shì)吃最(zuì)下面那(nà)颗。

　　健康小(xiǎo)贴士

　　鲜榨蔬菜汁维生素C损失多(duō)许多人相信，自己制作的(de)鲜榨果蔬(shū)汁(zhī)是(shì)最健(jiàn)康的。

　　因为完(wán)全不加热，其中的(de)维(wéi)生素能最大限度地保存下(xià)来，还能排毒，能抗(kàng)癌，能美容。

　　甚(shèn)至有(yǒu)人用鲜榨果蔬汁代替水炒(chǎo)菜(cài)和煮菜(cài)。

　　为检验这种(zhǒng)观点的真(zhēn)实性，专家对新鲜蔬菜榨汁后(hòu)，营(yíng)养素保留的情况进行了测定。

　　以最容(róng)易损失的维生素C为指(zhǐ)标，选用(yòng)最常用(yòng)来制作蔬菜(cài)汁的番茄和(hé)黄瓜为试验对象(xiàng)，用榨汁机榨汁，进行测定。

　　试验数据表明，番茄、黄瓜等蔬菜(cài)直接榨汁之后，维生素C的损失率高达80%以(yǐ)上(shàng)。

　　而数据显(xiǎn)示，炒青菜的维生素C损失率(lǜ)只有30%～50%，炒(chǎo)青椒只有20%左右，而炒(chǎo)番茄则低(dī)于10%。

　　结果显示，鲜榨蔬菜(cài)汁(zhī)的(de)维(wéi)生素C损失率，甚至比(bǐ)炒青菜(cài)更大。

　　同时(shí)，榨(zhà)汁(zhī)之后，还会有一个明(míng)显的变化(huà)：果(guǒ)蔬汁的颜色逐渐(jiàn)变深。

　　在这个(gè)过(guò)程中，果蔬的抗氧化能(néng)力会逐渐(jiàn)下降。

　　这是(shì)因为果蔬中都存(cún)在维生(shēng)素C氧化酶、酚氧化酶等很(hěn)多氧化酶类，它们(men)在细胞中平(píng)日(rì)独居(jū)一(yī)室，不和维生(shēng)素C、多(duō)酚类物质等抗氧(yǎng)化成分见面(miàn)。

　　一旦扔(rēng)进(jìn)果蔬榨汁机，细胞被绞碎破(pò)坏，这些成(chéng)分就(jiù)会(huì)混在(zài)一起，发(fā)生反(fǎn)应(yīng)。

　　酶的催(cuī)化反应十分迅(xùn)速(sù)，只(zhǐ)需瞬(shùn)间，维(贵妇膏晚上可以涂着睡觉吗，贵妇膏晚上用还是白天用wéi)生(shēng)素(sù)C就会大量损失(shī)，有保健(jiàn)作(zuò)用的多酚类物(wù)质也(yě)会被迅速破坏(huài)。

　　如果(guǒ)在榨(zhà)果汁时去掉渣子，还会(huì)损失大量(liàng)膳(shàn)食(shí)纤维。

　　如榨菠萝汁时，去掉果(guǒ)渣(zhā)会损失90%以上的纤维。

　　专家建(jiàn)议：水果和蔬菜在制作鲜榨汁之后，维生素C和其他抗氧化(huà)物(wù)质会有(yǒu)很大的(de)损(sǔn)失。

　　因此，吃饭的(de)时(shí)候不吃青菜，而用自制鲜榨果蔬汁来替代的方法是错误(wù)的。

　　建议每天要吃两(liǎng)盘(pán)少(shǎo)油(yóu)烹(pēng)调(diào)的熟蔬菜，在此之(zhī)外，可(kě)以再加两杯鲜榨(zhà)果蔬汁。

　　在家庭自(zì)制鲜榨果蔬汁(zhī)之前，最好用沸(fèi)水(shuǐ)短(duǎn)时(shí)快速焯烫一下之后(hòu)再榨贵妇膏晚上可以涂着睡觉吗，贵妇膏晚上用还是白天用汁(zhī)，能(néng)灭(miè)活一些(xiē)酶类，减少营养物质的损失(shī)。

　　一定要(yào)现(xiàn)榨现(xiàn)喝，减少(shǎo)抗氧化物质氧化分(fēn)解的(de)时间。

　　滤(lǜ)去的果(guǒ)渣应(yīng)尽量利(lì)用，可以加(jiā)一点蜂蜜和(hé)柠檬(méng)汁(zhī)调味，做成高(gāo)纤维小(xiǎo)甜食，味道其实很不错。

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