猪肚头叫什(shén)么，猪肚(dù)头怎么做好吃(chī)吗是猪肚头是猪科(kē)动(dòng)物猪的胃的上(shàng)部部位的。

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猪肚头叫什(shén)么，猪肚(dù)头怎么(me)做好吃吗

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚尖，是猪科动物猪(zhū)的胃的(de)上部部位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪肚仁，这个部位是(shì)猪肚(dù)上最肥厚的(de)部分(fēn)，只(zhǐ)有10厘米左(zuǒ)右(yòu)，质地脆嫩，能用(yòng)来烹调出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中(zhōng)含(hán)有大量(liàng)的钙、钾、钠、镁、铁等元素(sù)和维生素A、维生素E、蛋白质(zhì)、脂肪等成(chéng)分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊(shū)的味道，烹饪前的清洗(xǐ)时很重(zhòng)要的工序。

　　需(xū)要(yào)巧洗(xǐ)：将猪肚用清水洗几(jǐ)次，然后放进水快开的锅里，经常(cháng)翻动(dòng)，不等(děng)水开就把猪肚取(qǔ)出来，再(zài)把猪肚(dù)两(liǎng)面的污物除掉。

　　钟南山为什么被说成钟百亿猪肚头选(xuǎn)购忌：猪(zhū)肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食(shí)用(yòng)忌：猪肚头(tóu)与莲子（用白茄枝烧）易(yì)中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚头不适宜贮存(cún)，应随买(mǎi)随吃

什么是猪肚(dù)头?

　　猪肚(dù)头是猪科动物猪的胃的上部(bù)部位。

　　猪(zhū)肚头又叫猪(zhū)肚尖，是猪科(kē)动(dòng)物(wù)猪的胃(wèi)的上(shàng)部部位。

　　烹饪术(shù)语(yǔ)叫猪慎旁(páng)肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚(hòu)的部分，只有(yǒu)10厘(lí)米左右(y钟南山为什么被说成钟百亿òu)，质地脆(cuì)嫩，能用(yòng)来烹宽物橡(xiàng)调蚂裂(liè)出各种美食，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素(sù)和维(wéi)生(shēng)素(sù)A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂肪等成分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚(dù)是内脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪(zhū)肚用清水洗(xǐ)几(jǐ)次，然后放进(jìn)水快开的锅里，经常(cháng)翻动(dòng)，不等水开就把猪肚(dù)取出(chū)来，再(zài)把猪肚两面的污(wū)物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜(mó)模糊，组织松弛、易(yì)破(pò)，有腐败恶臭气味(wèi)的不要选购(gòu)。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪肚(dù)头与莲(lián)子（用(yòng)白茄枝烧(shāo)）易(yì)中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚(dù)头不适宜贮存，应随买随吃

　　参(cān)考资料来源：百度(dù)百科——猪(zhū)肚(dù)

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