料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替(tì)代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替代吗在炖肉的时候发现屋里的料(liào)酒没了，但(dàn)是炖黄喉要煮多久，黄喉要煮多久才能熟火锅肉里(lǐ)最重要的就是去腥了，没有料酒的话用白酒(jiǔ)应该也是可以的吧？一(yī)般在没有料酒的情况下用什么替代是(shì)比较好的？的(de)。

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料酒可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗(ma)，料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒替代吗

料酒可以用白酒替代吗(ma)

　　家里没有料酒了可以用白酒代(dài)替，不过需(xū)要注意的是，虽然白酒也能起到去腥的目的，但由(yóu)于酒精度数含量过高，所(suǒ)以(yǐ)会对蛋白质(zhì)和脂类造成一定(dìng)的(de)破坏(huài)，从而影响(xiǎng)口感，也会影响菜(cài)肴(yáo)原有的(de)风味，因(yīn)此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也(yě)可以用黄酒代替(tì)。

料(liào)酒可以(yǐ)用什(shén)么替(tì)代(dài)

　　可以用(yòng)黄酒或花雕代(dài)替。

　　料酒(jiǔ)是所有烹(pēng)饪用酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作(zuò)用是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的(de)香气。

　　料酒(jiǔ)并不是某种酒，也不是饮用酒，而(ér)是所有烹饪(rèn)用酒的(de)统称。

料(liào)酒是什么(me)味道

　　有点酒的(de)味道，主要黄喉要煮多久，黄喉要煮多久才能熟火锅是用来去腥味，烹饪用酒统称(chēng)料酒(jiǔ)，它包括(kuò)黄酒、汾酒等。

　　料(liào)酒(jiǔ)的作用主(zhǔ)要是去除(chú)鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥(xīng)膻味，增加菜(cài)肴的香(xiāng)气，有利于(yú)咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪(rèn)一(yī)般用黄酒。

料酒(jiǔ)要(yào)放多少

　　其(qí)实料(liào)酒的(de)用量也是稍微有点讲究的,烹调(diào)时(shí),一般要根据烹调的食物酌量使用,比如常(cháng)规(guī)菜(cài)肴时,我会(huì)放5-10毫升的长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥味食材是(shì),大概20-30毫升的(de)长(zhǎng)康料(liào)酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情使(shǐ)用~注意一(yī)定的量就好了哦。

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