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为什么球星都觉得梅西是最佳鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放冷藏(cáng)还(hái)是冷冻好？如(rú)果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短时间里将会(huì)食用，则放入冷藏室；如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，短时间里不会(huì)被食用(yòng)，则放入冷冻室；如果是烹(pēng)饪完成的熟鱼，则(zé)放入冷(lěng)藏室，并尽快(kuài)食用的。关于鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好以及鱼买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还(hái)是(shì)冷冻好，鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏还是冷冻保存，鱼买回来放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻呢，刚买的(de)鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买回来(lái)的鱼是保(bǎo)鲜还是冰冻里等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的生活(huó)知(zhī)识(shí)：

鱼(yú)是胎生还是(shì)卵生(shēng)

　　鱼是卵生的(de)。

　　鱼(yú)大部分(fēn)是卵生的，但也有少数(shù)是(shì)卵胎生和胎生的。通(tōng)常在(zài)鱼儿发育成熟后，雌雄(xióng)亲鱼会自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从而产生受精卵。受(shòu)精卵在水(shuǐ)中孵化出小鱼。而卵胎生与之类(lèi)似，

　　但亲鱼是体内受(shòu)精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出(chū)来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔(zǎi)鱼在产出前会从(cóng)母体中(zhōng)获得养分。

鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻好

　　如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷(lěng)藏室；如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，短时间里不会(huì)被食用，则放入冷冻(dòng)室；如果是(shì)烹饪完成的熟鱼，则放入(rù)冷藏(cáng)室，并尽快食用。

　　冷藏室温(wēn)度高(gāo)于(yú)零度，不能长时间保鲜(xiān)动物肉类(lèi)，但短期(qī)里可以保证肉质新鲜。

　　冷(lěng)冻室温度低至(zhì)-14度(dù)以下(xià)，可以长时间保(bǎo)证肉(ròu)质质量，但同时会使鱼肉(ròu)严重结冰，口味破坏。

　　秋(qiū)冬季(jì)是体弱(ruò)者进补(bǔ)的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道(dào)鲜美，而且营养(yǎng)价值极高。

　　其蛋白质含(hán)量(liàng)为猪(zhū)肉的两(liǎng)倍，且(qiě)属于优(yōu)质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富含(hán)丰(fēng)富的硫胺素、核(hé)黄素、尼克酸、维生素D和一(yī)定量的钙、磷(lín)、铁等矿物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含量为什么球星都觉得梅西是最佳虽低，但其中的脂肪酸被证实有降(jiàng)糖(táng)、护(hù)心和防癌的作用。

　　鱼(yú)肉(ròu)中的维生素D、钙、磷，能有效(xiào)地预防骨质疏松症。

　　鱼(yú)含有丰富的(de)完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼(yú)脂肪含量较低，且多为(wèi)不(bù)饱和(hé)脂肪酸(suān)。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较低，大(dà)多数(shù)只有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖头鱼(yú)）只含0.9%、墨(mò)斗(dòu)鱼只含0.7%。<为什么球星都觉得梅西是最佳/p>

鱼(yú)应该(gāi)放在冷藏还是(shì)冷冻

　　鱼应该放(fàng)在(zài)冷冻(dòng)。

　　在冷(lěng)冻状态(tài)下(xià)，酶的活(huó)性和微生物的生长都被抑制，鱼(yú)的保(bǎo)质时间也大大延长，通常可达数月。

　　冷冻之(zhī)后的鱼(yú)肉跟活(huó)鱼相比发生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质的确(què)没(méi)有活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这(zhè)主要是因为(wèi)在冷冻过(guò)程中，鱼内的(de)水分(fēn)冻(dòng)结成(chéng)冰(bīng)晶，导(dǎo)致鱼(yú)肉蛋白(bái)质发生冷(lěng)冻变(biàn)性和一系(xì)列理(lǐ)化性(xìng)质的改(gǎi)变，包括蛋白质空间结构和疏(shū)水性(xìng)的(de)变化，凝胶性和(hé)保水性(xìng)的(de)降低，盐溶性蛋白(bái)含(hán)量(liàng)降(jiàng)低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉的品质和(hé)口感下降。

　　2、从营养上看(kàn)，同品种(zhǒng)的鱼冷冻后确(què)实会(huì)流失掉一(yī)部分(fēn)营养。

　　因(yīn)为在鱼冷(lěng)冻(dòng)时，鱼肉的肌原(yuán)纤维中的水(shuǐ)分(fēn)将结成冰晶，但(dàn)在(zài)解冻的(de)时(shí)候(hòu)却没有办法再与蛋白质分子聚合，也就不能被(bèi)全(quán)部吸收回鱼肉中。

　　这种(zhǒng)汁液的流失就伴随着(zhe)鱼肉(ròu)中一小部(bù)分可溶性蛋白(bái)质、盐类(lèi)、维生素等(děng)水溶性营养物质的流失(shī)。

　　但是，这点损(sǔn)失并不影响(xiǎng)鱼(yú)类的核心营养价值。

　　因(yīn)为这一点损失如果也要较真(zhēn)儿的话(huà),那就不得(dé)不提醒你，其实活鱼在暂养过程(chéng)中，受局部水(shuǐ)环(huán)境氧气、温度、pH值、排泄物(wù)积累和捕捞造成(chéng)的(de)鱼(yú)体损伤等因(yīn)素影(yǐng)响，也会出(chū)现(xiàn)品质的(de)下降，一(yī)样有一(yī)定(dìng)的营养损失。