金融(róng)界(jiè)4月23日消息 淄博烧烤(kǎo)的热度逐(zhú)渐(jiàn)蔓延到A股市场，上周淄博(bó)烧烤相关概(gài)念(niàn)股出现(xiàn)异(yì)动，如得利(lì)斯、惠发食品、龙大美食、西(xī)王(wáng)食品(pǐn)等等，在投资(zī)者互(hù)动平台，也有(yǒu)不少上市(shì)公司被(bèi)投资者问及相关问题，现在，券商分析师(shī)们也开(kāi)始(shǐ)动起来，实地调研淄博烧(shāo)烤。

　　今日，国君食(shí)品/化妆品(pǐn)团(tuán)队(duì)团(tuán)队发布(bù)了《淄博烧(shāo)烤(kǎo)体(tǐ)验纪实》，该文章的核心观点如下：本周我们(men)调研了(le)淄博(bó)烧烤的大(dà)体情况：随着线下消费场(chǎng)景的复苏，颇具特(tè)色的淄博烧烤(kǎo)自今年(nián)3月爆火(huǒ)出(chū)圈，热度持续升高，带动市内(nèi)大小门店及周(zhōu)边购物(wù)/旅游(yóu)客流屡(lǚ)创(chuàng)新高(gāo)，目(mù)前淄博(bó)五一期间的酒店民宿均已(yǐ)订(dìng)满，订(dìng)单量为2019年同期的800％。淄博主流烧烤(kǎo)店客单价（不(bù)含酒(jiǔ)水）基(jī)本在40-70元，消费者选(xuǎn)择(zé)啤酒、饮料佐餐居(jū)多，也(yě)有部分食客(kè)自(zì)带白酒。据我们走访和当地居民反映，淄博地区烧烤消费佐餐以青(qīng)啤居(jū)多，主要涵盖8-12元价位带（青啤(pí)经典(diǎn)8元、白啤10元(yuán)、1903 10元、纯生12元），本地人(rén)单人单次消费2-5瓶不等，外地游(yóu)客饮(yǐn)用量不定。随着(zhe)五一出行高(gāo)峰和烧烤等餐(cān)饮旺(wàng)季的到来，叠加2023年气温可(kě)能创新高，我们预计包(bāo)括烧烤(kǎo)场景(jǐng)在内的啤酒消费动销有望加速。

　　对于为什么是淄博烧烤热度蹿升，该(gāi)团队指出，“淄博烧烤自今年(nián)3月爆火出(chū)圈，热度不(bù)断升高。起初(chū)主要吸引周边地区大学(xué)生组团前(qián)来体验，后随着社(shè)交媒体广泛(fàn)传播(bō)，游客(kè)络绎不绝。我们(men)认为淄博(bó)烧烤(kǎo)大火主要源自良(liáng)好的口碑和体验感，尤其是(shì)淄博地区(qū)特有(yǒu)的“方(fāng)桌火炉小马扎，露天碳烤半自助”模(mó)式(shì)，对许多消(xiāo)费者来说是全(quán)新的体验，在线下消费场景复苏的(de)背景下吸(xī)引了大量食客。 ”

　　对于淄博(bó)烧烤的人气聚集地、营业时间以及(jí)就餐流(liú)程，该(gāi)团队还在(zài)文中(zhōng)给出(chū)了“攻略”：“据我们了解，淄博地区烧烤(kǎo)店之间的差异主要体(tǐ)现在(zài)肉质和(hé)腌制过(guò)程上，当地市民除了选(xuǎn)择以上“网红店”，也会(huì)前往(wǎng)其他小店（如社区烧(shāo)烤店）就餐，部(bù)分市(shì)民(mín)甚至(zhì)会驾车半个多(duō)小时前往(wǎng)金岭(lǐng)回(huí)族镇吃(chī)烧(shāo)烤（和市内(nèi)用的圆形(xíng)薄饼不同，金岭镇主要使用(yòng)长形小饼、口感(gǎn)更韧）。大店中，以经营30余(yú)年的牧羊(yáng)村总店为例，其(qí)单店规(guī)模较大（50+桌），凭(píng)借较高的(de)名(míng)气带动周边几(jǐ)家烧烤店(diàn)，形(xíng)成“烧(shāo)烤一条街”的集聚效应，许(xǔ)多游客即便(biàn)排不(bù)上号(hào)也会来现场看(kàn)看。”  

　　对于淄博烧烤消(xiāo)费者的观(guān)察，该团队(duì)解(jiě)析(xī)到，淄博烧烤的(de)消费人群以(yǐ)中青(qīng)年为主，时间相对灵(líng)活的大学生群体(tǐ)往往选(xuǎn)择工作(zuò)日(rì)乘坐高铁前(qián)来打(dǎ)卡(kǎ)体验(yàn)，周末(mò)不少游主谓双宾和主谓宾宾补的区别 例子，主谓宾双宾和主谓宾宾补客也(yě)会自驾前来，从车(chē)牌来看包括但(dàn)不限于(yú)山(shān)东其他地区、北京、天津(jīn)、河(hé)北、河(hé)南、安徽(huī)等地。此外，在牧羊村(cūn)这类门店面积和客流量较大的地方也有不少(shǎo)主(zhǔ)播过(guò)来探店，淄博市政(zhèng)府出动了(le)大量工作人员监(jiān)督(dū)规范其行为，整体上网(wǎng)红直播并(bìng)不影(yǐng)响其他(tā)游(yóu)客的体(tǐ)验。

　　同时该(gāi)团(tuán)队还发现，在烧烤的(de主谓双宾和主谓宾宾补的区别 例子，主谓宾双宾和主谓宾宾补)带动下，淄博的(de)八(bā)大局街区、各个景(jǐng)点/商(shāng)圈客流量都有了明显提升。

　　该团(tuán)队指出，淄博烧烤(kǎo)走红，当地政府采取了主谓双宾和主谓宾宾补的区别 例子，主谓宾双宾和主谓宾宾补(le)一系(xì)列措施保障(zhàng)和丰富游客体验，热度有望延续。

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