酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗(ma)有毒吗酸笋可以直接吃(chī)的。

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酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸(suān)笋一般(bān)可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好(hǎo)地提(tí)高味蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道消化液(yè)的分泌，对增进食欲和促(cù)进消(xiāo)化有较强的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的解除油腻作用，尤其是对(duì)于(yú)脂肪(fáng)摄(shè)入过(guò)多，引起的恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等症状的患者，如(rú)果适(shì)当吃一些酸笋，都能够很(hěn)好地解(jiě)除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸(suān)笋的两种制作(zuò)方(fāng)法：

　　1.南雄(xióng)酸(suān)笋制法

　　腌酸笋的季节(jié)在春(chūn)秋(qiū)两季，当竹笋发出(chū)嫩芽，长出约30公分高时，便可(kě)连根砍下，剥去(qù)壳，切成片，取不见天井水(shuǐ)（清(qīng)晨不(bù)见太阳光的井水），与竹笋一(yī)齐藏入缸中(zhōng)，腌制(zhì)10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧开一(yī)锅(guō)水(shuǐ)，投(tóu)笋入其中，煮十分钟左右，熄(xī)火(huǒ)，就这样在水中泡着(zhe)。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃(chī)不完的话(huà)，每天(tiān)换(huàn)一次水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就会慢慢变(biàn)酸(suān)。

酸笋(sǔn)为什么(me)那(nà)么(me)臭

　　酸笋(sǔn)是(shì)发酵食物，又(yòu)经过了加工，因(yīn)此才会(huì)有一(yī)股特殊(shū)的(de)气味，并(bìng)且酸(suān)笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更(gèng)浓(nóng)，很(hěn)难让人(rén)接受(shòu)。

　　不(bù)过(guò)，酸笋(sǔn)只是闻起(qǐ)来不(bù)好闻(wén)，实际(jì)上(shàng)吃起来十分美味，一般(bān)吃两次就能接(jiē)受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸(suān)笋(sǔn)在泡制的过程中经(jīng)过了(le)发(fā)酵，从(cóng)而让(ràng)酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这(zhè)种食物(wù)只是闻起(qǐ)来(lái)不好闻，食用(yòng)后(hòu)并不会给身体带来不利(lì)影响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的(de)灵魂(hún)，如果没(méi)感应电流公式3个公式推导，感应电流公式3个公式图解有了酸笋，那么(me)螺蛳(sī)粉(fěn)会(huì)变得无味，若是第(dì)一次吃螺蛳(sī)粉，不能接受酸笋，可以少量放入一(yī)些。

酸笋有营养(yǎng)吗(ma)

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维素(sù)，能促进肠蠕动，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等物质在体内的停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很少(shǎo)，属天然低脂(zhī)、低(dī)热量食品，是肥胖(pàng)者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多的，可以放(fàng)心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉(ròu)：

　　食感应电流公式3个公式推导，感应电流公式3个公式图解材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣(là)椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油(yóu)50克、盐1小(xiǎo)勺、淀(diàn)粉适量(liàng)、生抽1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花(huā)椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉250克、酸(suān)笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌好的(de)牛肉翻(fān)炒(chǎo)至变(biàn)色(sè)。

　　5、随(suí)后(hòu)依次放入酸(suān)笋、辣(là)椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香(xiāng)葱段翻炒几下(xià)即(jí)可出(chū)锅(guō)。

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱(cōng)适量、淀粉一茶(chá)匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥(féi)瘦(shòu)分开切。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油(yóu)，就是买回来(lái)半肥瘦的那(nà)块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太多(duō)可以(yǐ)把油(yóu)盛(shèng)起来，留下(xià)顿炒菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放入适(shì)量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充分(fēn)翻炒进酸(suān)笋(sǔn)里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜(cài)。

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