近(jìn)一个月来，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”话题(tí)持续火(huǒ)热(rè)并吸引(yǐn)了全国(guó)各(gè)地的关(guān)注。小红书数据显示，“淄博烧烤”一词在(zài)清明节后，搜索(suǒ)指数(shù)一周内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄(zī)博(bó)烧烤”在短视频平台的搜索量也出(chū)现(xiàn)暴(bào)涨趋势，截止(zhǐ)4月18日，“淄博(bó)烧(shāo)烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈(quān)，3月以(yǐ)来淄博火车站周末(mò)发(fā)送旅客量(liàng)连创3年来单日新高，其中不少(shǎo)都是前来品尝“淄博烧烤”的(de)游客。多个OTA平台(tái)数据显示，淄博位列“五一”期间高(gāo)铁热门目的地榜单。

　　目前，淄博(bó)市现存烧烤相关企业3220余家，行业(yè)前景十分广阔。在全(quán)国50余万家的烧(shāo)烤企(qǐ)业中(zhōng)，为(wèi)何“淄博烧(shāo)烤”能走红(hóng)？“淄博(bó)烧烤”走红后又(yòu)给(gěi)这座城(chéng)市(shì)带来了哪些(xiē)商机？本期钛媒体(tǐ)·钛度(dù)图闻试图从数据层面做(zuò)复盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆网络 从(cóng)大学生到中年人都为之心(xīn)动　

　　在近一个(gè)月(yuè)的时间里，“淄博(bó)烧烤”及其相(xiāng)关话题火(huǒ)爆出圈，在包括微博、抖(dǒu)音、小红书(shū)等平台迅速传(chuán)播(bō)。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现在3月5日左右，“大学生组团到淄博吃烧烤”这一(yī)话题(tí)让“淄博烧烤”在小红书及抖(dǒu)音平台出(chū)现(xiàn)了(le)第一个热度小高峰；3月10日(rì)，淄博市为烧烤专门开了一场新闻发布会，因(yīn)此(cǐ)在(zài)3月(yuè)11日，微博、小红书及抖(dǒu)音均(jūn)出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发现没有一家店铺缺斤(jīn)少两(liǎng)，淄博当地人(rén)实在真诚的(de)品(pǐn)质再次(cì)把淄博烧(shāo)烤推上高(gāo)热度。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的传播(bō)度迅(xùn)速扩(kuò)大(dà)，也离不开官方的助推，从(cóng)加开24列从济南至(zhì)淄博间的(de)周末(mò)往返“烧烤专列”到(dào)新增(zēng)21条(tiáo)定制烧烤(kǎo)公(gōng)交专线等一系列“保姆式(shì)服(fú)务”出(chū)台，“淄博(bó)烧烤”热度(dù)在(zài)各大平台不断上升，“淄(zī)博烧烤”及“淄博”这一城市(shì)成(chéng)为互联网最新顶流(liú)。

　　助推“淄博烧烤”走红的群(qún)体是谁？巨(jù)量算数数据(jù)显示，在(zài)抖音(yīn)平台上，山东省济南(nán)市观(guān)看“淄博(bó)烧烤”相关话(huà)题视(shì)频的人(rén)群(qún)最多(duō)，其次(cì)是北京(jīng)市和山东省青岛市。而在年龄分布上，不管是(shì)18岁的大学生，还(hái)是50岁(suì)+的(de)中年人(rén)，都对“淄博烧(shāo)烤”十分心(xīn)动。其中，31-40岁年龄段的(de)人群最爱观看“淄博烧烤(kǎo)”相关(guān)视频，占比(bǐ)近3成；其次是(shì)24-30岁的人群，18-23岁的人群排(pái)名第三。综合来(lái)看(kàn)，18-40岁(suì)的年轻消(xiāo)费群体是“淄博烧烤”的忠实粉(fěn)丝(sī)，占比超(chāo)8成。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”行业增势迅 猛价格(gé)与爆(bào)火前相差不大

　　在(zài)“淄博(bó)烧烤”持续火爆的同时，为营造良好(hǎo)消费环境，淄博官方也发(fā)布规范经营者价格行为提醒告(gào)诫书，包括烧(shāo)烤等商(shāng)户执(zhí)行市场调节(jié)价的，要依法合(hé)理(lǐ)制定价格标准(zhǔn)，依法(fǎ)明码标价，不(bù)得拒绝(jué)或不履行(xíng)价格承诺(nuò)，不(bù)得随意涨价，严禁收取(qǔ)未标明的费(fèi)用(yòng)欺诈(zhà)消费者(zhě)等。

　　因此，“淄博(bó)烧烤”的整(zhěng)体价格与爆火(huǒ)前(qián)相差(chà)不大(dà)。“淄(zī)博(bó)烧烤”的价格比(bǐ)较便宜，肉类的价格基本(běn)为1.5元-3元(yuán)/串(chuàn)，海鲜类价格约为(wèi)3-6元(yuán)/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄博(bó)烧(shāo)烤”灵魂(hún)所在(zài)的小饼(bǐng)价格为2元/袋(dài)，小葱酱(jiàng)价格(gé)基本在5-10元/份。

　　有游客表示(shì)，即使点上20串五花(huā)肉，用上(shàng)一包(bāo)小饼加蘸料，三四十块就能吃很饱，性价比极高(g定语中心语是什么意思，连接状语和中心语是什么意思āo)。

　　淄博市烧烤行业目前正处于快速发(fā)展的阶段。企(qǐ)查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧(shāo)烤企(qǐ)业在20家左右；从2015年以后，淄博市(shì)烧烤(kǎo)企业每年(nián)新增(zēng)注(zhù)册量(liàng)均超百家，呈(chéng)快速(sù)增长态势。其中，2021年，淄(zī)博市烧(shāo)烤新(xīn)增企业注册(cè)量为(wèi)620家，达十年间之最。截(jié)止2023年4月18日，不(bù)到4个月的时(shí)间，淄博市烧(shāo)烤新增企业已达541家(jiā)，比2022年全年新(xīn)增数量只差40家。目(mù)前，淄博市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋(jìn)网(wǎng)红城市

　　自“淄(zī)博烧烤”火了以来，淄博(bó)成为(wèi)新晋旅游网(wǎng)红(hóng)城市，淄(zī)博各火车(chē)站客(kè)流量持续升(shēng)温，全(quán)国各(gè)地(dì)的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧(shāo)烤成为了淄博市(shì)的(de)新(xīn)名片。

　　据统计，3月以来，淄(zī)博火车站日(rì)均发送旅(lǚ)客(kè)1.9万人次、到达(dá)旅客(kè)2万人次，到发旅(lǚ)客数量(liàng)呈(chéng)持(chí)续上(shàng)升趋势(shì)，并打破近(jìn)三年来车(chē)站单日(rì)到发旅客数新(xīn)高。尤其是(shì)周末时间，客流(liú)量更为旺盛。其(qí)中3月18日，淄博(bó)站(zhàn)发送旅客2.38万人次，到达3.3万(wàn)人(rén)次，合(hé)计5.68万人次，比春运客流量(liàng)还要大(dà)。

　　3月31日(rì)-4月23日(rì)，国(guó)铁济南局加(jiā)开24列从济南至淄博间的周(zhōu)末(mò)往返(fǎn)“烧烤专列”，40分(fēn)钟(zhōng)左右就可(kě)到达。淄博市客流量(liàng)再创新(xīn)高(gāo)。4月15日，淄博火车站(zhàn)到达(dá)旅(lǚ)客32602人次(cì)、发(fā)送旅(lǚ)客51033人(rén)次，到发合计83635人次，创车站单(dān)日到发旅客数历(lì)史纪录。

　　山东(dōng)省(shěng)内的人群凭(píng)借着地理优势，在周末来一场说走(zǒu)就走(zǒu)的旅行更为便捷。百度迁徙(xǐ)平台数据显示，在“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”走红前，迁入淄博市(shì)的客(kè)源地前十(shí)榜单中均来自山(shān)东(dōng)境内的城市，但在(zài)走红后，天津市和北京(jīng)市也跻身前十榜单中(zhōng)。其中，迁入淄博市的最大客(kè)源(yuán)地从滨州市变成了济南(nán)市，毕竟从济南坐高铁过去最快(kuài)仅需要22分(fēn)钟(zhōng)。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”了淄博(bó)市。OTA平(píng)台(tái)数据显示(shì)，4月(yuè)14日、15日两天，“淄(zī)博”火车票搜索增幅位居(jū)全国第一，环比增长(zhǎng)988％。4月15日(rì)，“北京南-淄博”火车票(piào)开(kāi)售不到1分钟就(jiù)被秒空。

　　随着(zhe)游客扎(zhā)堆出行(xíng)，淄博(bó)也即将(jiāng)迎接近年(nián)来最火(huǒ)热(rè)的“五一”。数据显示，“五一”期间(jiān)高(gāo)铁热门目的地榜单(dān)中淄博(bó)均(jūn)位列(liè)前十。与(yǔ)此同时，烧烤也带(dài)动了淄博(bó)市旅游服(fú)务业等的发展。OTA平台(tái)数据显示，“五一”期间淄博(bó)旅游订(dìng)单(dān)（含酒店、景点门票）同比增(zēng)长(zhǎng)超2000％，“五一”期(qī)间淄博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居(jū)山东第一。

　　如今(jīn)，淄博市正在抓住机遇，烧烤(kǎo)打开的“流量(liàng)入口(kǒu)”成了淄博市发展(zhǎn)的新契(qì)机。淄博(bó)当地的文旅局纷纷出战，文旅局长成(chéng)为“淄博(bó)文旅推(tuī)荐官”，在高(gāo)铁上开(kāi)直播(bō)教(jiào)网友如何(hé)品味“淄博烧烤(kǎo)”，更新城市形象，让(ràng)淄博的(de)热度持续升温。

　　另外，淄(zī)博相关部门还开(kāi)始从烧烤延伸至人才招引(yǐn)等(děng)领域(yù)，为符合条件(jiàn)的来(lái)淄求职、就业的青年学(xué)生提供入住优惠条件和生活补(bǔ)贴。

　　用烧(shāo)烤(kǎo)带火一座(zuò)城，背(bèi)后离不开(kāi)政策(cè)的的扶持和完善的发展理念。借着烧烤热潮，淄博定语中心语是什么意思，连接状语和中心语是什么意思把线上“流量”转化为(wèi)线(xiàn)下“留量”，“淄博烧烤”火出定语中心语是什么意思，连接状语和中心语是什么意思(chū)圈成(chéng)为必然(rán)。

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