无菌蛋是什么，无菌蛋是什(shén)么蛋相信很多小(xiǎo)伙伴应(yīng)该(gāi)都听(tīng)说过(guò)无菌蛋，无菌蛋现(xiàn)在在日本比较(jiào)常见，国内的无(wú)菌蛋较少，下面小(xiǎo大闸蟹吃公的好还是母的好，大闸蟹公的好还是母蟹好)编为大家介绍一下，无菌蛋(dàn)和普(pǔ)通(tōng)鸡蛋之间有(yǒu)什么(me)区别的(de)。

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无菌蛋(dàn)是什么(me)，无(wú)菌蛋是什么蛋

无菌(jūn)蛋是什么

　　无菌蛋是日本(běn)岩(yán)手农场(chǎng)的(de)专利技术(shù)，它是采用巴氏消毒法(fǎ)进行杀菌消毒的鸡蛋。

　　这种鸡蛋经(jīng)过严(yán)格的处(chù)理，里面(miàn)含有(yǒu)的(de)细菌(jūn)非(fēi)常(cháng)少，可(kě)以生吃。

无菌蛋(dàn)和普通鸡蛋有什么区(qū)别

　　1、包装

　　相对(duì)于普(pǔ)通鸡蛋超市(shì)里面无菌(jūn)蛋的包装一般都会打上P的字样，表示这(zhè)些(xiē)蛋是(shì)经(jīng)过(guò)严格加(jiā)工处理过的(de)鸡蛋(dàn)可以放心食用。

　　另外有些无(wú)菌蛋(dàn)甚至还会打上最佳食(shí)用(yòng)日期的大闸蟹吃公的好还是母的好，大闸蟹公的好还是母蟹好标示，以确保无菌蛋不(bù)会过期。

　　2、形状大小

　　相对于(yú)普通(tōng)鸡蛋来说(shuō)，无菌蛋整(zhěng)体呈现淡(dàn)白色，并且(qiě)大小均匀。

　　蛋皮白净自然，蛋体完好(hǎo)无(wú)损(sǔn)，蛋清为乳白色(sè)，蛋心橙黄色(sè)。

　　3、口感

　　无(wú)菌蛋(dàn)鸡蛋是一款可以生食的蛋，并且(qiě)相对于普(pǔ)通(tōng)鸡蛋来说，无菌蛋(dàn)的味道醇香(xiāng)自(zì)然，并(bìng)且不会有很(hěn)大的腥味，蛋所(suǒ)含的细(xì)菌也是非(fēi)常(cháng)少(shǎo)的，蛋有(yǒu)机硒比普通蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋包装比较精致价格相对来说也比较贵(guì)，虽说(shuō)外表上看起来和普(pǔ)通鸡蛋(dàn)没有什么两(liǎng)样(yàng)，但无菌(jūn)蛋(dàn)的生产加(jiā)工与普(pǔ)通鸡(jī)蛋是(shì)有很大的区别的。

无菌鸡蛋如何生(shēng)产

　　无(wú)菌(jūn)蛋(dàn)是历经大巴除菌(jūn)法(fǎ)来开展过消毒杀菌的生鸡蛋，从(cóng)一开始就(jiù)遭(zāo)受(shòu)严苛的(de)控制(zhì)和(hé)解决，因而所(suǒ)带有的危害病菌非常少，是(shì)可以直(zhí)接(jiē)生吃的。

　　但并并不一(yī)定(dìng)的菌都被消灭没了，有一些(xiē)病菌是大巴除菌法所不可以消(xiāo)灭的，因此 无菌蛋并(bìng)并不是(shì)沒有病菌(jūn)，仅仅相对性于一般(bān)蛋而言病菌较为少而(ér)已(yǐ)。

　　而由于无菌蛋杀过菌，里边(biān)的危害病菌所有被解决干净，因而保存期十分短，每一只(zhǐ)生鸡蛋的的身上都(dōu)是(shì)有(yǒu)标识(shí)，标出(chū)可食时(shí)间，过上一三、五天，蛋就不可以直接生吃(chī)了(le)。

　　实(shí)际上不止是日本(běn)国的无菌蛋，全球许(xǔ)多地区都是有无菌蛋，尤其是英(yīng)国，无菌蛋那样的(de)制(zhì)成品(pǐn)实际上是英国一开始的，她们会将鸡蛋制成美味的调味品(pǐn)这类的，因此 创造发明了那样一个除菌又维持生鸡蛋(dàn)美味可口(kǒu)纯(chún)天(tiān)然的技术性。

　　而(ér)日本国的无菌蛋，不(bù)仅是选用了巴氏消毒法，也是加工厂在生(shēng)鸡蛋还未产出率，雏(chú)鸡(jī)情(qíng)况的情况下就严(yán)苛把控了，日本国(guó)的(de)食品质监是十(shí)分严苛的，特(tè)别是在(zài)生鸡(jī)蛋那样的东西(xī)，从雏(chú)鸡刚(gāng)开始就严苛挑(tiāo)选，去除瘟鸡，随后(hòu)全设备(bèi)化的(de)将生鸡蛋进行一系列的除菌(jūn)，清理(lǐ)，封袋，进入车内运大闸蟹吃公的好还是母的好，大闸蟹公的好还是母蟹好送(sòng)。

　　因此(cǐ) ，实际上(shàng)是(shì)一整套(tào)完善的设备(bèi)和看待(dài)食品的(de)严苛(kē)全过程，才(cái)铸就(jiù)了日本国的无菌蛋(dàn)。

无(wú)菌蛋真的(de)无菌吗

　　无菌蛋虽然经过消毒处(chù)理，但(dàn)是巴氏消毒并(bìng)不能杀灭鸡蛋中(zhōng)所(suǒ)有的细(xì)菌，可能(néng)仍(réng)然(rán)会有(yǒu)少量残(cán)留，因此(cǐ)日本的无菌蛋一(yī)般都是有保质期的，大多(duō)数情况下都在7-10天，尽量(liàng)在保质期(qī)内吃完(wán)。

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