猪肚头叫什么(me)，猪肚(dù)头怎么做好吃吗是猪肚头是猪科动物猪的胃的上部部位的。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪肚头(tóu)又叫猪肚尖，是猪科动(dòng)物猪(zhū)的胃的上部部位。

　　烹(pēng)饪术(shù)语叫猪肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚(hòu)的(de)部分，只(zhǐ)有10厘(lí)米左右，质地脆嫩，能用来烹调出各种美(měi)食，最适(shì)合(hé)生炒。

　　猪肚头(tóu)中(zhōng)含(hán)有大(dà)量的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素(sù)和(hé)维生素A、维生素(sù)E、蛋白(bái)质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚是(shì)内脏器官(guān)，有特殊的味道，烹饪前(qián)的清洗(xǐ)时(shí)很重要的(de)工序。

　　需要巧洗：将猪(zhū)肚用清(qīng)水洗几次(cì)，然(rán)后(hòu)放进水快开的锅里，经(jīng)常翻动，不等水开就(jiù)把猪肚取出(chū)来，再把猪肚(dù)两(liǎng)面(miàn)的(de)污物除掉。

　　猪(zhū)肚(dù)头(tóu)选购忌(jì)：猪肚头粘膜(mó)模糊，组织松弛、易(yì)破，有腐败恶(è)臭气味的不要选购(gòu)。

　　猪肚头食用忌：猪(zhū)肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒(dú)。

　　猪肚头储(chǔ)存(cún)：猪(zhū)肚头不适宜(yí)贮(zhù)存，应随买随(suí)吃

什么是猪肚(dù)头?

　　猪肚(dù)头是猪科动(dòng)物猪的胃的上(shàng)部部位。

　　猪肚头(tóu)又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部(bù)部位。

　　烹饪术(shù)语叫(jiào)猪慎(shèn)旁肚仁，这个(gè)部(bù)位是(shì)猪肚上最肥厚的部(bù)分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹宽(kuān)物橡(xiàng)调蚂裂出各种(zhǒng)美食，最适(shì)合生炒。雨水淋过的衣服晒干还能穿吗，雨水淋过的衣服晒干还能穿吗p>

　　猪肚(dù)头中含(hán)有大量的钙、钾、钠、镁、铁等(děng)元素(sù)和维生素(sù)A、维生素E、蛋白质、脂(zhī)肪等(děng)成(chéng)分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有(yǒu)特殊的味道，烹饪前的清洗(xǐ)时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进水(shuǐ)快开的锅(guō)里，经常翻动，不等水开就把(bǎ)猪肚(dù)取出来(lái)，再把(bǎ)猪肚两面(miàn)的污物除(chú)掉。

　　猪(zhū)肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊(hú)，组织松弛、易破，有(yǒu)腐(fǔ)败(bài)恶臭气(qì)味(wèi)的(de)不要选购(gòu)。

　　猪肚头食用忌：猪肚头(tóu)与莲子(zi)（用白茄枝烧）易(yì)中毒(dú)。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪(zhū)肚头不适宜贮(zhù)存，应随买随吃

　　参(cān)考(kǎo)资料来(lái)源：百度百科——猪肚

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